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Hirse
Hirse ist ein uraltes Getreide, das seit Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen als
AllgemeinHirse ist ein uraltes Getreide, das seit…
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Dickungsmittel
Auch bekannt als Verdickungsmittel, handelt es sich um Zusatzstoffe, die Lebensmitteln beigemischt
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Methionin (Met/M)
Die schwefelhaltige Aminosäure Methionin dient im Körper als wichtiger Lieferant für Methylgruppen,
Die schwefelhaltige…
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Sahne
Sahne ist ein vielseitiges und beliebtes Milchprodukt, das in vielen Küchen der Welt
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Majoran
Majoran, wissenschaftlich bekannt als Origanum majorana, ist ein aromatisches Kraut, das
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Cornichons
Cornichons sind kleine, knackige Gewürzgurken, die in Essig eingelegt werden und besonders
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Crème fraiche
Crème fraîche ist ein beliebtes Milchprodukt, das aus Sahne hergestellt wird und sich
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Saiblingsfilet
Saiblingsfilet ist ein delikates Fischprodukt, das für seinen feinen Geschmack und seine
Allgemein
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Dioxine
Hochgiftige Verbindungen, die zu den chlorierten Kohlenwasserstoffen gehören und als
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Mikrobieller Verderb
Unerwünschte Veränderungen in einem Lebensmittel, die durch Bakterien oder Pilze (einschließlich
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