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DFD-Fleisch
(dark = dunkel, firm = fest, dry = trocken) Extrem dunkles, festes bis zähes und ungenügend
(dark = dunkel, firm = fest, dry =…
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Lipide
Sammelbegriff für Fette und fettähnliche
Stoffe
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Puderzucker
Puderzucker, auch bekannt als Staubzucker oder fein gemahlener Zucker, ist ein weit
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Salami
Salami ist eine beliebte Wurstsorte, die weltweit einen festen Platz in der Küche gefunden
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Jodsalz
Jodsalz ist ein herkömmliches Speisesalz, das mit einer kleinen Menge Jod angereichert
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Rotbarsch
Der Rotbarsch, auch bekannt als Goldbarsch oder Steinbeißer, ist ein beliebter
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Schoko-Mint-Täfelchen
Schoko-Mint-Täfelchen sind eine beliebte Süßware, die aus einer zarten Kombination von
AllgemeinSchoko-Mint-Täfelchen sind…
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Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Eine Vereinigung von Ernährungswissenschaftlern und Medizinern, die sich das Ziel gesetzt hat, die
Eine…
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Lipoide
Fettähnliche Stoffe (z.B. Lezithin)
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Mehl
Mehl ist eines der grundlegendsten und vielseitigsten Lebensmittel in der Küche und bildet
AllgemeinMehl ist eines der grundlegendsten und…
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