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Fisch- oder Hühnerbrühe
Fisch- oder Hühnerbrühe ist eine aromatische Flüssigkeit, die aus dem langsamen Köcheln
AllgemeinFisch- oder Hühnerbrühe…
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Edamer-Käse
Edamer-Käse ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich aus den
AllgemeinEdamer-Käse ist ein halbfester Schnittkäse…
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Soja-Soße
Soja-Soße ist eine fermentierte Würzsoße, die aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser
AllgemeinSoja-Soße ist eine fermentierte…
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Essentielle Aminosäuren (EAS)
Auch bekannt als essentielle Aminosäuren (im Englischen: essential amino acids). Aminosäuren sind
Auch bekannt als…
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Nitrosamine
Nitrosamine sind krebserregende Verbindungen, die entstehen, wenn Amine (Abbauprodukte von Eiweiß)
Nitrosamine sind krebserregende…
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Crème fraîche
Crème fraîche ist ein beliebtes Milchprodukt, das in vielen europäischen Küchen als Zutat
AllgemeinCrème fraîche ist ein beliebtes…
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Kabeljaufilet
Kabeljaufilet ist ein beliebtes Lebensmittel, das aus dem Fleisch des Kabeljaus, einer
AllgemeinKabeljaufilet ist ein beliebtes…
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Beifuß
Beifuß, auch bekannt als Artemisia vulgaris, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie
AllgemeinBeifuß, auch bekannt als Artemisia…
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Langkorn-Reis
Langkorn-Reis ist eine der am weitesten verbreiteten Reissorten weltweit und gehört zu den
AllgemeinLangkorn-Reis ist eine der am…
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Exogen
Durch äußere Einflüsse bedingt; Gegensatz: endogen.
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