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Veredelungsverluste
Solche Verluste treten bei der Produktion tierischer Lebensmittel auf, wenn Nahrungsmittel, die
Solche Verluste treten bei…
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Schalotten
Schalotten sind eine beliebte Zutat in der Küche, die zur Familie der Lauchgewächse
AllgemeinSchalotten sind eine beliebte Zutat in…
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Crushed Ice
Crushed Ice, auch bekannt als zerstoßenes Eis, bezeichnet kleine, unregelmäßig geformte
AllgemeinCrushed Ice, auch bekannt als…
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Vanillecreme
Vanillecreme ist eine beliebte Dessertzutat, die aufgrund ihres reichen Geschmacks und
AllgemeinVanillecreme ist eine beliebte…
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Kokosnuss
Die Kokosnuss ist eine vielseitige und weit verbreitete Frucht, die in tropischen Regionen
AllgemeinDie Kokosnuss ist eine vielseitige…
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Biologische Wertigkeit (BW)
Die biologische Wertigkeit (BW) ist eine der bekanntesten Methoden zur Einschätzung der Qualität
Die biologische…
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Ketonämie
Die erhöhte Präsenz von Ketonkörpern im Blut.
Die erhöhte Präsenz von Ketonkörpern im Blut.
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Verfügbarkeit
Nicht alle Nährstoffe in einem Lebensmittel werden vom Menschen gleichermaßen gut aufgenommen. So
Nicht alle Nährstoffe in einem…
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Lachsfilet
Lachsfilet ist ein beliebtes Lebensmittel, das für seinen reichen Geschmack und seine
AllgemeinLachsfilet ist ein beliebtes…
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Gehacktes
Gehacktes, auch Hackfleisch genannt, ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen
AllgemeinGehacktes, auch Hackfleisch genannt, ist…
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