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Proteine
Neben Fetten und Kohlenhydraten gehören sie zu den Hauptnährstoffen. Proteine setzen sich aus
Neben Fetten und Kohlenhydraten gehören…
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Glucosurie
Die Ausscheidung von Traubenzucker (Glukose) über den Urin. Weitere Informationen finden Sie unter
Die Ausscheidung von Traubenzucker…
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Rohkost
Roh verzehrbare vegetarische Nahrung gehört zur Kategorie des Vegetarismus. Sie ist reich an
Roh verzehrbare vegetarische Nahrung gehört…
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Glutamat
Eine Aminosäure, die im Stoffwechsel eine bedeutende Rolle spielt und auch als Geschmacksverstärker
Eine Aminosäure, die im Stoffwechsel…
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Rohmilch
Unverarbeitete Milch mit natürlichem Fettgehalt wird als Rohmilch bezeichnet. Sie wird lediglich
Unverarbeitete Milch mit natürlichem…
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Glutamin (Gln/Q), Glutaminsäure (Glu/E)
Für Glutamin existieren keine genauen Zufuhrempfehlungen, da es als nicht notwendige Aminosäure
Für…
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Rückstände
Rückstände im Lebensmittel sind verbleibende Mengen von Stoffen, die bei der Produktion verwendet
Rückstände im Lebensmittel sind…
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Gluten
Auch bekannt als Kleber oder Klebereiweiß, ist Gluten eine elastische Eiweißsubstanz, die in
Auch bekannt als Kleber oder Klebereiweiß,…
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Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze (E 954)
Saccharin, auch Glusidum genannt, ist ein Süßstoff, der 300 bis 500 Mal süßer ist als
Saccharin,…
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