LexikonVitamin B2
Auch bekannt als Riboflavin, ist Vitamin B2 ein wasserlösliches Vitamin, das zur Gruppe der B-Vitamine gehört und wichtige Funktionen im Energiestoffwechsel aller Körperzellen erfüllt. Ein Mangel an Vitamin B2 kann unter anderem zu entzündlichen Hautveränderungen, Wachstumshemmung und in schweren Fällen zu Blutarmut (Anämie) führen. Vitamin B2 findet sich besonders in Milch, Käse, Fleisch, Eiern, Getreideprodukten sowie in Leber und Seefischen.
*D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 1. Ausgabe 2015.
