LexikonTempuramix
Allgemein
Tempuramix ist eine speziell formulierte Teigmischung, die vor allem in der asiatischen Küche zur Zubereitung von Tempura genutzt wird. Tempura ist ein japanisches Gericht, bei dem Gemüse, Meeresfrüchte oder andere Zutaten in einem leichten Teigmantel frittiert werden. Die Mischung besteht meist aus einer Kombination von Weizenmehl, Maisstärke und Backpulver, um einen knusprigen und luftigen Teig zu erzeugen. Tempuramix ist besonders praktisch, da es bereits alle notwendigen Zutaten in den richtigen Proportionen enthält und somit die Zubereitung von Tempura erheblich vereinfacht.
Herkunft
Tempura hat seinen Ursprung in Japan und wurde im 16. Jahrhundert von portugiesischen Missionaren eingeführt. Die Technik des Frittierens wurde schnell in die japanische Küche integriert und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit. Die Verwendung von Tempuramix ist jedoch eine moderne Entwicklung, die es ermöglicht, den traditionellen Tempura-Teig noch einfacher und schneller zuzubereiten. Tempuramix ist mittlerweile in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften weltweit erhältlich und wird von Liebhabern der japanischen Küche geschätzt.
Verwendung
Um Tempura mit Tempuramix zuzubereiten, wird die Mischung einfach mit kaltem Wasser angerührt, bis ein glatter Teig entsteht. Die gewünschten Zutaten, wie Garnelen, Süßkartoffeln oder Zucchinischeiben, werden in den Teig getaucht und anschließend in heißem Öl frittiert. Der Teig sollte dabei leicht und knusprig bleiben. Tempura wird oft mit einer speziellen Dipp-Sauce namens "Tentsuyu" serviert, die eine Kombination aus Sojasauce, Mirin und Dashi ist. Es ist wichtig, die Zutaten gut zu trocknen, bevor sie in den Teig getaucht werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Nährwerte
Die Nährwerte von Tempuramix variieren je nach Hersteller, aber im Allgemeinen enthält die Mischung Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Eine typische Portion Tempura, zubereitet mit Tempuramix, liefert etwa 200-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten und dem Frittieröl. Tempura ist reich an Kohlenhydraten und kann durch die Frittiertechnik einen höheren Fettgehalt aufweisen. Es wird empfohlen, Tempura in Maßen zu genießen, insbesondere wenn es Teil einer ausgewogenen Ernährung sein soll.
Besondere Merkmale
Ein besonderer Vorteil von Tempuramix ist die einfache Handhabung und die Möglichkeit, jederzeit frisches Tempura zuzubereiten. Die Mischung ist so konzipiert, dass sie einen leichten, luftigen Teig ergibt, der beim Frittieren eine knusprige Textur erhält. Zudem ist Tempuramix oft so formuliert, dass es keine zusätzlichen Aromen oder Konservierungsstoffe enthält, wodurch der natürliche Geschmack der Zutaten im Vordergrund steht.
Begrifflichkeiten
In Österreich, Deutschland und der Schweiz wird der Begriff "Tempuramix" einheitlich verwendet. Es gibt keine spezifischen regionalen Unterschiede in der Schreibweise oder Bedeutung. In allen drei Ländern ist Tempuramix in vielen Supermärkten und Spezialitätengeschäften erhältlich, insbesondere in solchen, die sich auf asiatische Lebensmittel spezialisiert haben.
