LexikonSharonfrüchte
Allgemein
Die Sharonfrucht ist eine besondere Variante der Kaki, die in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen hat. Sie zeichnet sich durch einen besonders süßen und milden Geschmack aus, der sie von der herkömmlichen Kaki unterscheidet. Die Sharonfrucht ist nahezu kernlos und hat eine dünne, essbare Schale, was sie zu einer idealen Snack-Obst macht. Ihr Fruchtfleisch ist saftig und fest, wodurch sie sich gut für den direkten Verzehr eignet. Die Sharonfrucht ist reich an Vitaminen und Nährstoffen und kann sowohl roh als auch in verschiedenen Gerichten genossen werden.
Herkunft
Ursprünglich stammt die Kaki, zu der auch die Sharonfrucht gehört, aus Asien. Die Sharonfrucht selbst wurde jedoch in Israel entwickelt und verdankt ihren Namen dem Sharon-Tal, einer Region in Israel, in der sie häufig angebaut wird. Die Züchtung der Sharonfrucht zielt darauf ab, die herkömmlichen Bitterstoffe der Kaki zu reduzieren und eine süßere, angenehmere Variante zu schaffen. Heute wird die Sharonfrucht in verschiedenen warmen Klimazonen weltweit, darunter Spanien, Italien und Südamerika, angebaut.
Verwendung
Die Sharonfrucht ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Aufgrund ihres süßen Geschmacks eignet sie sich hervorragend für Obstsalate, Desserts oder als frischer Snack. Sie kann auch in herzhaften Gerichten eine interessante Komponente sein, etwa in Salaten mit Rucola oder als Beilage zu Käseplatten. Die Sharonfrucht lässt sich zudem gut verarbeiten; sie kann zu Marmelade eingekocht oder in Smoothies und Shakes gemixt werden. Beim Kochen ist zu beachten, dass sie ihre Form gut hält und somit auch für gebackene Speisen geeignet ist.
Nährwerte
Sharonfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Vitamin A und C, die wichtig für ein starkes Immunsystem und gesunde Haut sind. Zudem enthalten sie Ballaststoffe, die förderlich für die Verdauung sind. Die Frucht ist kalorienarm, was sie zu einem idealen Snack für zwischendurch macht. Darüber hinaus liefern Sharonfrüchte Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Besondere Merkmale
Ein besonderes Merkmal der Sharonfrucht ist ihre Abwesenheit von Tanninen, die in herkömmlichen Kakis enthalten sind und diesen einen bitteren Geschmack verleihen können. Diese Eigenschaft macht die Sharonfrucht besonders mild und süß im Geschmack. Zudem ist sie fast vollständig kernlos und hat eine essbare Schale, was sie sehr benutzerfreundlich macht. Ihre feste Konsistenz und der saftige Geschmack machen sie zu einer beliebten Wahl für alle Altersgruppen.
Begrifflichkeiten
In Österreich, Deutschland und der Schweiz wird die Sharonfrucht meist unter ihrem Namen „Sharon“ angeboten. Manchmal wird sie auch einfach als Kaki bezeichnet, obwohl es sich um eine spezielle Varietät handelt. In der Schweiz wird die Bezeichnung „Kaki“ häufiger verwendet, während in Deutschland und Österreich der Name „Sharon“ gebräuchlicher ist, um die besondere Variante hervorzuheben.
