LexikonSättigung
Das physiologische Empfinden, das signalisiert, dass die Nahrungsaufnahme beendet werden sollte, wird maßgeblich vom Gehirn reguliert. Dabei spielt der Füllungsgrad des Magens eine entscheidende Rolle. Obwohl der Magen gefüllt ist, tritt das Sättigungsgefühl nicht sofort ein, da die Regulationsmechanismen Zeit benötigen, um wirksam zu werden. Schnelles Essen sowie der Verzehr von Lebensmitteln mit hoher Energiedichte können daher zu einer Verringerung des "Sättigungseffekts" der Nahrung führen.
