LexikonRelative Süßkraft
Die Süßkraft eines bestimmten Stoffes, wie zum Beispiel eines Süßstoffs, wird im Vergleich zu Haushaltszucker (Saccharose) bewertet. Dabei wird die Süßkraft von Haushaltszucker als Referenzwert mit 1 festgelegt.
Relative Süßkraft
