LexikonPfirsichmark
Allgemein
Pfirsichmark ist ein beliebtes Fruchtprodukt, das aus frischen Pfirsichen hergestellt wird. Es handelt sich dabei um ein Fruchtpüree, das durch das Entfernen der Haut und des Kerns der Frucht sowie das anschließende Pürieren des Fruchtfleischs entsteht. Pfirsichmark wird häufig zur Herstellung von Desserts, Backwaren und Getränken verwendet, da es den natürlichen Geschmack und die Süße der Pfirsiche bewahrt. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, den Genuss von Pfirsichen das ganze Jahr über zu erleben, unabhängig von der Saison.
Herkunft
Die Geschichte des Pfirsichmarks ist eng mit der Verbreitung des Pfirsichbaums verbunden, der ursprünglich aus China stammt. Von dort aus wurde der Pfirsichbaum entlang der Seidenstraße nach Persien und später nach Europa gebracht. Heute werden Pfirsiche weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut, wobei bedeutende Anbaugebiete in Ländern wie den USA, Italien, Spanien und Griechenland zu finden sind. Pfirsichmark wird in vielen dieser Regionen sowohl industriell als auch hausgemacht produziert.
Verwendung
Pfirsichmark ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. In der Küche dient es als Zutat für Fruchtsoßen, Kuchenfüllungen, Smoothies und Eiscremes. Es kann auch als süßer Brotaufstrich oder als Beilage zu Joghurt und Quarkspeisen genossen werden. In der Getränkeindustrie wird Pfirsichmark häufig zur Herstellung von Fruchtsäften und Cocktails eingesetzt. Zudem ist es eine beliebte Zutat in der Baby- und Kleinkindernährung, da es leicht verdaulich und natürlich süß ist.
Nährwerte
Pfirsichmark ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch nährstoffreich. Es enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin A und Kalium. Zudem ist es eine gute Quelle für Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern. Pfirsichmark ist fettarm und hat einen relativ geringen Kaloriengehalt, was es zu einer gesunden Ergänzung in der Ernährung macht. Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert von Pfirsichmark je nach Zusatz von Zucker oder anderen Zutaten variieren kann.
Besondere Merkmale
Ein besonderes Merkmal von Pfirsichmark ist sein intensives Aroma, das den charakteristischen süßen und saftigen Geschmack von frischen Pfirsichen einfängt. Darüber hinaus kann Pfirsichmark, im Gegensatz zu frischen Pfirsichen, das ganze Jahr über genossen werden, da es konserviert wird und somit eine längere Haltbarkeit hat. Pfirsichmark ist auch in biologischer und zuckerfreier Variante erhältlich, was es für gesundheitsbewusste Verbraucher besonders attraktiv macht.
Begrifflichkeiten
In der DACH-Region gibt es unterschiedliche Begriffe für Pfirsichmark. In Deutschland und Österreich wird üblicherweise der Begriff "Pfirsichmark" verwendet, während in der Schweiz häufig der Ausdruck "Pfirsichpüree" zu finden ist. Trotz der unterschiedlichen Bezeichnungen handelt es sich um dasselbe Produkt, das durch die Verarbeitung von Pfirsichen zu einem feinen Püree entsteht.
