LexikonNährstoffbedarf
Die Menge eines Nährstoffs, die zur Aufrechterhaltung aller Körperfunktionen sowie für optimale Gesundheit und Leistungsfähigkeit erforderlich ist. Der Bedarf an Nährstoffen variiert stark von Person zu Person und wird von verschiedenen Faktoren wie Alter, Geschlecht, Stress, Krankheiten und Medikamenteneinnahme beeinflusst. Es ist daher schwierig, den Nährstoffbedarf für eine einzelne Person genau zu bestimmen. Aus diesem Grund gibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr heraus, die über dem tatsächlichen Bedarf liegen. Diese Empfehlungen dienen dazu, sicherzustellen, dass alle Personen ausreichend versorgt sind. Es ist nicht notwendig, diese Empfehlungen an jedem einzelnen Tag einzuhalten; entscheidend ist, dass die durchschnittliche Nährstoffzufuhr über eine Woche hinweg den Empfehlungen entspricht.
