LexikonKochsalz
Auch bekannt als Natriumchlorid oder Speisesalz. Es setzt sich aus Natrium und Chlorid zusammen und wird als Würzmittel zu Speisen hinzugefügt. Zudem ist es in großen Mengen in den meisten Fertiggerichten enthalten. Eine übermäßige Zufuhr von Kochsalz erhöht das Risiko für Bluthochdruck und begünstigt die Entstehung von Ödemen (Wassersucht). In der Bundesrepublik ist die Kochsalzaufnahme deutlich höher als die empfohlenen Grenzen. Weitere Informationen finden Sie unter Jodsalz, kochsalzarme Diät und Diätsalz.
