LexikonAlternative Lebensmittel
Diese Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Ihre Verarbeitung erfolgt möglichst schonend und ohne den Einsatz chemischer Zusatzstoffe. Wichtige Qualitätsmerkmale sind Geschmack, Geruch, Haltbarkeit, Inhaltsstoffe und ein minimaler Schadstoffgehalt, die dabei im Vordergrund stehen sollten. Ob und inwieweit alternative Lebensmittel qualitativ überlegen sind im Vergleich zu herkömmlich hergestellten Lebensmitteln, ist bislang noch nicht abschließend geklärt.
