Zwiebel-Kartoffel-Auflauf

Name: Zwiebel-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Semmelbrösel; 3 Stk. gepresste Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 l Sahne; 1 TL geriebene Muskatnuss; Pfeffer; Salz; 7 EL Öl; 200 g Speck; 300 g mehligkochende Kartoffeln; 3 Gemüsezwiebeln

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
215 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
15 g
Protein
5 g
Zucker
1 g

#Auflauf

Zwiebel-Kartoffel-Auflauf

100 g Semmelbrösel
3 Stk. gepresste Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 l Sahne
1 TL geriebene Muskatnuss
Pfeffer
Salz
7 EL Öl
200 g Speck
300 g mehligkochende Kartoffeln
3 Gemüsezwiebeln

Schritt 1/ Schritt 4

Die Gemüsezwiebeln pellen. Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Kartoffeln grob raspeln. Speck in feine Streifen schneiden.

Schritt 2/ Schritt 4

2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Speckstreifen herausnehmen. Zwiebeln und Kartoffeln in zwei Portionen ins Bratfett geben. Unter Rühren glasig dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Zwiebel-Kartoffel-Mischung abwechselnd mit den Speckstreifen in eine feuerfeste, mit 1 EL Öl ausgefettete Form schichten und mit Sahne übergießen.

Schritt 4/ Schritt 4

Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und hacken, mit Knoblauch, Semmelbröseln und 4 EL Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf streuen. Im Backofen bei 200 - 220°C für 25 - 30 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

Personen

100 g

Semmelbrösel

3 Stk.

gepresste Knoblauchzehen

1 Bund

Petersilie

1 l

Sahne

1 TL

geriebene Muskatnuss

Pfeffer

Salz

7 EL

Öl

200 g

Speck

300 g

mehligkochende Kartoffeln

Gemüsezwiebeln

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Gemüsezwiebeln pellen. Die Kartoffeln waschen und schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Kartoffeln grob raspeln. Speck in feine Streifen schneiden.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Die Zwiebel-Kartoffel-Mischung abwechselnd mit den Speckstreifen in eine feuerfeste, mit 1 EL Öl ausgefettete Form schichten und mit Sahne übergießen.