Ein Teller mit gegrillten Spießen, die Fleisch, Paprika und Zwiebeln enthalten. Die Spieße sind mit einer Sauce und Sesamsamen garniert. Neben dem Teller liegt eine Scheibe Zitrone, und im Hintergrund ist ein Getränk sichtbar. Der Tisch hat eine pinke Oberfläche.

Yakitori

Name: Yakitori
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 EL Sake; 1 EL Zucker; 1 TL Sesamöl; 1 TL geröstete Sesamsamen; 10 Stk. Holzspieße; 500 g Hähnchenbrust; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 3 EL Sojasauce; 1 EL Mirin

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
2.5 g
Protein
30 g
Zucker
1.2 g

#Grillen #Japanisch #Sommer #High Protein

Yakitori

1 EL Sake
1 EL Zucker
1 TL Sesamöl
1 TL geröstete Sesamsamen
10 Stk. Holzspieße
500 g Hähnchenbrust
2 Stk. Frühlingszwiebeln
3 EL Sojasauce
1 EL Mirin

Schritt 1/ Schritt 4

Das Hähnchen in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Holzspieße für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Die Hähnchenwürfel und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken.

Schritt 2/ Schritt 4

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake (optional), Zucker und Sesamöl vermengen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Spieße mit der Marinade bestreichen und 10-15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darauflegen. Alle 2-3 Minuten wenden und während des Grillens immer wieder mit der Marinade bestreichen.

Schritt 4/ Schritt 4

Grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat (ca. 10-12 Minuten). Die Yakitori mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

Zutaten

Personen

1 EL

Sake

1 EL

Zucker

1 TL

Sesamöl

1 TL

geröstete Sesamsamen

10 Stk.

Holzspieße

500 g

Hähnchenbrust

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

3 EL

Sojasauce

1 EL

Mirin

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darauflegen. Alle 2-3 Minuten wenden und während des Grillens immer wieder mit der Marinade bestreichen.

Schritt 4/ von 4

Grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat (ca. 10-12 Minuten). Die Yakitori mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.