Ein gedeckter Teller mit einem bunten Salat aus verschiedenen Zitrusfrüchten, Rote Bete, Zwiebeln, Walnüssen und zerbröseltem Käse. Zwei Gabeln liegen auf dem Teller, während im Hintergrund halbierte Grapefruits und eine Orange sichtbar sind. Der Untergrund ist rosa.

Wintersalat

Name: Wintersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stk. vorgekochte Rote Beete; 1 Stk. Orange; 1 Stk. Grapefruit; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Hand Walnüsse; 80 g Gorgonzola; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico Essig; 1 TL Honig; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Hand Rucola

20 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
90 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
11.3 g
Protein
2.8 g
Zucker
7.1 g

#Salate #International #Winter #Vegetarisch

Wintersalat

2 Stk. vorgekochte Rote Beete
1 Stk. Orange
1 Stk. Grapefruit
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Hand Walnüsse
80 g Gorgonzola
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig
1 TL Honig
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Hand Rucola

Schritt 1/ Schritt 4

Die Rote Beete in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Die Orange und Grapefruit schälen, dabei die weiße Haut entfernen, und in Segmente schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/ Schritt 4

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Salat auf Tellern anrichten: Zuerst den Rucola oder Feldsalat (falls verwendet) auslegen, dann die Rote Beete, Orangen- und Grapefruitsegmente, Frühlingszwiebeln, Walnüsse und Gorgonzola darauf verteilen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und sofort servieren.

Zutaten

Personen

2 Stk.

vorgekochte Rote Beete

1 Stk.

Orange

1 Stk.

Grapefruit

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

1 Hand

Walnüsse

80 g

Gorgonzola

2 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamico Essig

1 TL

Honig

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Hand

Rucola

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/ von 4

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

Schritt 4/ von 4

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