Ein saftiger Burger auf einem Teller, belegt mit Käse, karamellisierten Zwiebeln und Apfelscheiben. Daneben ein Beilagensalat aus rotkohl, Walnüssen und einer kleinen Portion Sauce. Der Teller ist auf einem grünlichen Untergrund platziert.

Winter Burger mit Rotkraut und Raclettekäse

Name: Winter Burger mit Rotkraut und Raclettekäse
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stk. Burgerbrötchen; 300 g Rinderhackfleisch; 80 g Rotkohl; 1 Stk. Birne; 20 g Walnüsse; 2 EL Mayonnaise; 1 Stk. Zwiebel; 2 Sch. Raclettekäse; 2 EL Preiselbeermarmelade; 30 g Feldsalat; Pflanzenöl (zum Anbraten); Salz; Pfeffer

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
12 g
Zucker
5 g

#Burger #Amerikanisch #Silvester

Winter Burger mit Rotkraut und Raclettekäse

2 Stk. Burgerbrötchen
300 g Rinderhackfleisch
80 g Rotkohl
1 Stk. Birne
20 g Walnüsse
2 EL Mayonnaise
1 Stk. Zwiebel
2 Sch. Raclettekäse
2 EL Preiselbeermarmelade
30 g Feldsalat
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Salz
Pfeffer

Schritt 1 / von 4

Rotkohl in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kurz 2–3 Minuten ziehen lassen, dann abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken. Den Rotkohl mit Mayonnaise und Walnüssen vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Birne vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 4

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Hackfleisch zu flachen Burger-Patties formen (ca. 1 cm dick). Burgerbrötchen halbieren und in einer Pfanne mit der Schnittfläche nach unten kurz goldbraun toasten, anschließend herausnehmen.

Schritt 3 / von 4

Etwas Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Wenden, mit Raclettekäse belegen und die Zwiebelringe mit in die Pfanne geben. Weitere ca. 4 Minuten braten, bis die Patties durchgegart sind und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 4

Die getoasteten Brötchen mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Burger mit Patty, Zwiebeln, Feldsalat, Rotkraut und Birnenscheiben belegen, mit der oberen Brötchenhälfte schließen und sofort servieren.

Zutaten

Personen

2 Stk.

Burgerbrötchen

300 g

Rinderhackfleisch

80 g

Rotkohl

1 Stk.

Birne

20 g

Walnüsse

2 EL

Mayonnaise

1 Stk.

Zwiebel

2 Sch.

Raclettekäse

2 EL

Preiselbeermarmelade

30 g

Feldsalat

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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