Schritt
1/
von
2
In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl beigeben und mit einem Schneebesen verrühren (nicht bräunen). Mit dem Weißwein ablöschen.
Schritt
2/
von
2
Die Brühe beigeben, mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.
Schritt
1/
von
5
Gib die Butter in den Mixtopf und schmelze sie 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
2/
von
5
Füge das Mehl hinzu und rühre es 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2, bis es eine glatte Paste bildet. Achte darauf, dass es nicht bräunt.
Schritt
3/
von
5
Setze den Messbecher ein und gieße den Weißwein langsam durch die Deckelöffnung hinzu. Mische das Ganze 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 3, bis es gut verbunden ist.
Schritt
4/
von
5
Füge die Fleischbrühe hinzu und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Koche die Mischung 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 3, um eine glatte und gleichmäßige Soße zu erhalten.
Schritt
5/
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5
Überprüfe die Konsistenz der Soße und passe bei Bedarf die Gewürze an. Mixe bei Bedarf noch einmal 10 Sekunden auf Stufe 5, um eine extra glatte Textur zu erreichen.
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