Weintrauben-Kuchen

Name: Weintrauben-Kuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Weintrauben; blau; 250 g Weintrauben; weiß; 50 g Haselnüsse; gehackt; Semmelbrösel für die Form; 3 Eiweiß; 1 Prise Zimt; 3 Eigelb; 270 g Zucker; 270 g Butter; 445 g Mehl

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
395 kcal
Fett
16.2 g
Kohlenhydrate
56.5 g
Protein
5.6 g
Zucker
29.8 g

#Kuchen

Weintrauben-Kuchen

250 g Weintrauben, blau
250 g Weintrauben, weiß
50 g Haselnüsse, gehackt
Semmelbrösel für die Form
3 Eiweiß
1 Prise Zimt
3 Eigelb
270 g Zucker
270 g Butter
445 g Mehl

Schritt 1/ Schritt 3

170 g Butter, 170 g Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, locker unter den Teig heben, ebenso 270 g Mehl.

Schritt 2/ Schritt 3

Eine Springform (28 cm) fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen, auf den Kuchen legen.

Schritt 3/ Schritt 3

Für die Streusel 175 g Mehl, 100 g Zucker und Zimt mischen. 100 g Butter im Topf flüssig werden lassen, unter ständigem Rühren nach und nach zum Mehl-Zucker-Zimt-Gemisch geben. Den Teig mit den Händen zu Streuseln reiben und über die Trauben auf den Kuchen verteilen. Als Variante eignet sich auch eine Glasur statt Streuseln. Bei 170 - 190° C ca. 40 - 50 min. backen.

Zutaten

Personen

250 g

Weintrauben, blau

250 g

Weintrauben, weiß

50 g

Haselnüsse, gehackt

Semmelbrösel für die Form

Eiweiß

1 Prise

Zimt

Eigelb

270 g

Zucker

270 g

Butter

445 g

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

170 g Butter, 170 g Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, locker unter den Teig heben, ebenso 270 g Mehl.