Ein frisch gebackener Flammkuchen mit einer cremigen Schicht aus Frischkäse und belegt mit bunten Kirschtomaten, Zucchini, roten Zwiebeln und frischen Kräutern, garniert mit grünem Schnittlauch und Gewürzen. Daneben eine Schale mit leuchtend orangefarbenen Kirschtomaten.

Veganer Flammkuchen

Name: Veganer Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 125 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 150 g vegane Crème fraîche; 1 TL Zitronensaft; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 1 Stk. rote Zwiebel; 0.5 Stk. Zucchini; 8 Stk. Kirschtomaten; 0.5 Stk. Paprika; 1 EL Olivenöl; Frische-Kräuter (z.B.-Schnittlauch-oder-Thymian); Für den Belag:; Für den Teig:; 0.5 TL Salz

15 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
210 kcal
Fett
7.3 g
Kohlenhydrate
29.5 g
Protein
4.6 g
Zucker
1.8 g

#Pizza #Deutsch #Sommer #Laktosefrei

fabian

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Rezepte

Veganer Flammkuchen

250 g Mehl
125 ml Wasser
2 EL Olivenöl
150 g vegane Crème fraîche
1 TL Zitronensaft
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
1 Stk. rote Zwiebel
0.5 Stk. Zucchini
8 Stk. Kirschtomaten
0.5 Stk. Paprika
1 EL Olivenöl
Frische-Kräuter (z.B.-Schnittlauch-oder-Thymian)
Für den Belag:
Für den Teig:
0.5 TL Salz

Schritt 1/ Schritt 3

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig dünn ausrollen (möglichst rechteckig oder oval) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 2/ Schritt 3

Die vegane Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend die Zwiebelringe, Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Paprikastreifen darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 3/ Schritt 3

Den Flammkuchen für 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.

Zutaten

Personen

250 g

Mehl

125 ml

Wasser

2 EL

Olivenöl

150 g

vegane Crème fraîche

1 TL

Zitronensaft

0.5 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

1 Stk.

rote Zwiebel

0.5 Stk.

Zucchini

8 Stk.

Kirschtomaten

0.5 Stk.

Paprika

1 EL

Olivenöl

Frische-Kräuter (z.B.-Schnittlauch-oder-Thymian)

Für den Belag:

Für den Teig:

0.5 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Den Flammkuchen für 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.