Schritt
1
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von
4
Makkaroni in Salzwasser kochen.
Schritt
2
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von
4
Die Kichererbsen abgießen und zusammen mit etwas von der Dosenflüssigkeit pürieren, da sie sich so besser verarbeiten lassen. Die Zwiebel schälen, anschließend zusammen mit dem Sellerie fein hacken und unter die Masse geben.
Schritt
3
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4
Vegane Mayonnaise verwenden oder selbst herstellen, unter die Masse rühren und anschließend nach Geschmack mit Kala Namak, Dill, Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.
Schritt
4
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4
Makkaroni kleinschneiden, vorsichtig unterheben und den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt
1
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von
6
Gib die Makkaroni mit 500 g Wasser und einer Prise Salz in den Mixtopf. Koche sie 10 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Stufe 1. Danach gieße sie durch das Garkörbchen ab und stelle sie beiseite.
Schritt
2
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6
Gib die abgetropften Kichererbsen zusammen mit 50 g der Dosenflüssigkeit in den Mixtopf. Püriere alles 10 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Masse mit dem Spatel nach unten und püriere nochmals 5 Sekunden auf Stufe 5, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt
3
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von
6
Schäle die Zwiebel und schneide sie in Viertel. Schneide die Staudensellerie in grobe Stücke. Gib beides in den Mixtopf und hacke 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die gehackte Mischung mit dem Spatel nach unten.
Schritt
4
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6
Füge die vegane Mayonnaise hinzu und vermische alles 10 Sekunden auf Stufe 3. Schmecke die Mischung mit Kala Namak, frischem Dill, schwarzem Pfeffer und Kräutersalz ab. Rühre die Gewürze 5 Sekunden auf Stufe 3 unter.
Schritt
5
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von
6
Schneide die gekochten Makkaroni in kleinere Stücke und hebe sie vorsichtig mit dem Spatel unter die Kichererbsen-Mischung, ohne den Thermomix zu verwenden, um die Makkaroni nicht zu zerdrücken.
Schritt
6
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6
Fülle den Salat in eine Schüssel um und lasse ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
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