Ein Holzbrett mit zwei üppigen Burgern, gefüllt mit Gemüse wie Tomaten und Gurken. Daneben ist eine Schüssel mit Salat und ein kleines Gefäß mit Soße. Der erste Burger ist aufgeschnitten und zeigt die Schichten im Inneren.

Veganer Black Bean Burger

Name: Veganer Black Bean Burger
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Dose schwarze Bohnen; 1 Stk. kleine Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 50 g Haferflocken; 1 EL Sojasauce; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 150 g Weißkohl; 50 g Karotten; 3 EL vegane Mayonnaise; 1 TL Apfelessig; 0.5 TL Ahornsirup; 4 Stk. Burgerbrötchen; 1 Stk. Tomate; 1 Handvoll Salatblätter; 0.5 Stk. rote Zwiebel

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
198 kcal
Fett
6.8 g
Kohlenhydrate
27.4 g
Protein
7.6 g
Zucker
3.2 g

#Burger #Amerikanisch #Vegan

Veganer Black Bean Burger

1 Dose schwarze Bohnen
1 Stk. kleine Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
50 g Haferflocken
1 EL Sojasauce
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Kreuzkümmel
1 TL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
150 g Weißkohl
50 g Karotten
3 EL vegane Mayonnaise
1 TL Apfelessig
0.5 TL Ahornsirup
4 Stk. Burgerbrötchen
1 Stk. Tomate
1 Handvoll Salatblätter
0.5 Stk. rote Zwiebel

Schritt 1/ Schritt 4

Weißkohl in feine Streifen schneiden und die Karotten raspeln. Mit Mayo, Apfelessig und Ahornsirup vermengen, würzen und ziehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Bohnen abtropfen und grob zerdrücken. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken und anschließend in Olivenöl anbraten. Mit Haferflocken, Sojasauce & Gewürzen mischen.

Schritt 3/ Schritt 4

Falls zu feucht, mehr Haferflocken hinzufügen. Patties formen & in Pfanne mit Öl 4–5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

Schritt 4/ Schritt 4

Brötchen toasten, mit Salat, Patty, Tomaten, Zwiebeln & Cole Slaw belegen. Sofort servieren & genießen.

Zutaten

Personen

1 Dose

schwarze Bohnen

1 Stk.

kleine Zwiebel

1 Stk.

Knoblauchzehe

50 g

Haferflocken

1 EL

Sojasauce

1 TL

Senf

1 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Olivenöl

1 Prise

Salz & Pfeffer

150 g

Weißkohl

50 g

Karotten

3 EL

vegane Mayonnaise

1 TL

Apfelessig

0.5 TL

Ahornsirup

4 Stk.

Burgerbrötchen

1 Stk.

Tomate

Handvoll Salatblätter

0.5 Stk.

rote Zwiebel

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Weißkohl in feine Streifen schneiden und die Karotten raspeln. Mit Mayo, Apfelessig und Ahornsirup vermengen, würzen und ziehen lassen.

Schritt 2/ von 4

Die Bohnen abtropfen und grob zerdrücken. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken und anschließend in Olivenöl anbraten. Mit Haferflocken, Sojasauce & Gewürzen mischen.