Eine Schüssel mit warmem, karamellisiertem Apfel, bedeckt mit einer Kugel Vanilleeis, knusprigen Karamellstücken und einer Prise Keksbrösel. Daneben liegen ein halber Apfel und einige Keksstücke auf einem blauen Tisch.

Veganer Apple Crumble mit Erdnuss Topping

Name: Veganer Apple Crumble mit Erdnuss Topping
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stk. Äpfel; 3 Stk. vegane Erdnussriegel; à 40 g (z.B. Mr. Tom); 5 EL pflanzliche Butter; 2 EL Mascobado Vollrohrzucker; 2 TL gemahlener Zimt; 3 EL Weizenmehl Type 405; 3 EL Haferflocken; veganes Vanilleeis (zum Servieren); Karamellsoße (zum Servieren); Salz

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
450 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
55 g
Protein
8 g
Zucker
30 g

#Süßspeisen #Amerikanisch #Sommer #Vegan

Veganer Apple Crumble mit Erdnuss Topping

2 Stk. Äpfel
3 Stk. vegane Erdnussriegel, à 40 g (z.B. Mr. Tom)
5 EL pflanzliche Butter
2 EL Mascobado Vollrohrzucker
2 TL gemahlener Zimt
3 EL Weizenmehl Type 405
3 EL Haferflocken
veganes Vanilleeis (zum Servieren)
Karamellsoße (zum Servieren)
Salz

Schritt 1 / von 5

Ofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2 / von 5

2 EL pflanzliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz verrühren und kurz aufkochen lassen, bis der Zucker fast aufgelöst ist.

Schritt 3 / von 5

Äpfel halbieren, Kerngehäuse vorsichtig entfernen, Schnittflächen nach unten legen und alle 0,3–0,5 cm einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden; optional Essstäbchen als Abstandshalter verwenden.

Schritt 4 / von 5

Die Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Buttermischung bestreichen. Die Äpfel 10–15 Minuten backen, währenddessen die Erdnussriegel grob zerkrümeln, restliche Butter mit Mehl, Haferflocken und Riegeln mischen, mit einer Prise Salz würzen und zu Streuseln formen.

Schritt 5 / von 5

Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen, Streusel auf den Äpfeln verteilen, 15–17 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen und nach Belieben mit veganer Eiscreme, Karamellsauce und den restlichen Erdnussriegeln servieren.

Zutaten

Personen

2 Stk.

Äpfel

3 Stk.

vegane Erdnussriegel, à 40 g (z.B. Mr. Tom)

5 EL

pflanzliche Butter

2 EL

Mascobado Vollrohrzucker

2 TL

gemahlener Zimt

3 EL

Weizenmehl Type 405

3 EL

Haferflocken

veganes Vanilleeis (zum Servieren)

Karamellsoße (zum Servieren)

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Ofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2 / von 5

2 EL pflanzliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz verrühren und kurz aufkochen lassen, bis der Zucker fast aufgelöst ist.

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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