Ein Teller frischer Pasta mit einer herzhaften Fleischsauce, garniert mit frischen Minzblättern und gehackten Gewürzen. Die Pasta ist weich und goldgelb, umgeben von einer aromatischen, roten Sauce. Dazu ein kleines Schälchen mit Gewürzen.

Vegane Manti Pasta

Name: Vegane Manti Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 200 g Veganes Hackfleisch; 400 g Pappardelle; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Tomatenmark; 250 g veganer Joghurt; 1 Knoblauchzehe; 3 EL pflanzliche Butter; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; 1 EL getrocknete Minze; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
158 kcal
Fett
5.8 g
Kohlenhydrate
20.1 g
Protein
6.8 g
Zucker
1.2 g

#Nudeln #Türkisch #Vegetarisch

Vegane Manti Pasta

200 g Veganes Hackfleisch
400 g Pappardelle
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Tomatenmark
250 g veganer Joghurt
1 Knoblauchzehe
3 EL pflanzliche Butter
2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Chiliflocken
1 EL getrocknete Minze
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 3

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente garen. In der Zwischenzeit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Veganes Hack darin unter Rühren ca. 3 Minuten lang knusprig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und 1–2 Minuten mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/ Schritt 3

Die Joghurtalternative in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen schälen und fein hineinreiben. Mit Salz abschmecken und gut verrühren. In der Zwischenzeit die Pasta abgießen und warmhalten.

Schritt 3/ Schritt 3

In einer Pfanne die Butteralternative bei mittlerer Hitze schmelzen. Paprikapulver, Chiliflocken und getrocknete Minze hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pappardelle auf Tellern anrichten, mit dem Knoblauch-Joghurt und dem gebratenen veganen Hack toppen. Zum Schluss alles großzügig mit der aromatischen Paprika-Butter beträufeln – und servieren!

Zutaten

Personen

200 g

Veganes Hackfleisch

400 g

Pappardelle

2 EL

Sonnenblumenöl

2 EL

Tomatenmark

250 g

veganer Joghurt

Knoblauchzehe

3 EL

pflanzliche Butter

2 TL

edelsüßes Paprikapulver

1 TL

Chiliflocken

1 EL

getrocknete Minze

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Die Joghurtalternative in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen schälen und fein hineinreiben. Mit Salz abschmecken und gut verrühren. In der Zwischenzeit die Pasta abgießen und warmhalten.