Ein Teller mit gedämpften Teigtaschen, die mit Essstäbchen angehoben werden. Die Teigtaschen sind weißlich und leicht glänzend, umgeben von frischem Schnittlauch und schwarzem Sesam. Ein kleiner Holzteller mit Dip-Sauce ist ebenfalls sichtbar.

Vegane Dumplings

Name: Vegane Dumplings
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Tofu; 100 g Champignons; 1 Stk. Karotte; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Hand frischer Koriander; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL geriebener Ingwer; 1 TL Knoblauch; 1 Dumpling Teigblätter; 1 TL Maisstärke

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
98 kcal
Fett
4.5 g
Kohlenhydrate
7.2 g
Protein
8.1 g
Zucker
1.2 g

#Gemüse & Obst #Chinesisch #Party #Vegan

Vegane Dumplings

200 g Tofu
100 g Champignons
1 Stk. Karotte
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Hand frischer Koriander
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Knoblauch
1 Dumpling Teigblätter
1 TL Maisstärke

Schritt 1/ Schritt 4

Den Tofu gut abtropfen lassen und zerbröseln. Die Champignons, Karotte und Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer anbraten.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Champignons und Karotten hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Tofu dazugeben und mit Sojasauce abschmecken. Die Mischung etwas abkühlen lassen, dann den frischen Koriander unterrühren.

Schritt 3/ Schritt 4

Ein Dumpling-Teigblatt auf einer sauberen Fläche ausbreiten, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten. Das Teigblatt zu einem Halbmond oder Sack schließen und die Ränder gut andrücken.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Dumplings entweder in einem Dampfgarer für 10–12 Minuten dämpfen oder in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie knusprig sind. Mit einer Sojasauce- oder Sesamdip-Sauce servieren.

Zutaten

Personen

200 g

Tofu

100 g

Champignons

1 Stk.

Karotte

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

1 Hand

frischer Koriander

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

geriebener Ingwer

1 TL

Knoblauch

Dumpling Teigblätter

1 TL

Maisstärke

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Tofu gut abtropfen lassen und zerbröseln. Die Champignons, Karotte und Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer anbraten.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Die Dumplings entweder in einem Dampfgarer für 10–12 Minuten dämpfen oder in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie knusprig sind. Mit einer Sojasauce- oder Sesamdip-Sauce servieren.