Eine runde, glasierte Torte mit einer goldenen Füllung, umgeben von einem krümeligen Boden, ist teilweise angeschnitten. Auf der Füllung befinden sich drei kunstvoll dekorierte Sahnehäubchen. Neben der Torte liegt eine goldene Gabel.

Vegan Pumpkin Pie

Name: Vegan Pumpkin Pie
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 350 g veganer Kuchenteig; 425 g Kürbispüree aus der Dose; 240 ml Soja-Kochcreme; 165 g brauner Zucker; 32 g Speisestärke; 10 ml reiner Vanilleextrakt; 4 g gemahlener Zimt; 0.5 TL gemahlener Ingwer (optional); 0.25 TL Salz; 0.13 TL gemahlene Muskatnuss (optional); 1 Prise gemahlene Nelken (optional)

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
180 kcal
Fett
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Protein
3 g
Zucker
15 g

#Kuchen #Amerikanisch #Herbst #Laktosefrei

Vegan Pumpkin Pie

350 g veganer Kuchenteig
425 g Kürbispüree aus der Dose
240 ml Soja-Kochcreme
165 g brauner Zucker
32 g Speisestärke
10 ml reiner Vanilleextrakt
4 g gemahlener Zimt
0.5 TL gemahlener Ingwer (optional)
0.25 TL Salz
0.13 TL gemahlene Muskatnuss (optional)
1 Prise gemahlene Nelken (optional)

Schritt 1 / von 8

Ofen auf 200 °C vorheizen. Mürbeteig 4 cm breiter als die Kuchenform ausrollen. Teig in eine 23 cm große Glas-Kuchenform legen. 1 cm Teig über den Rand hängen lassen und überschüssigen Teig abschneiden.

Schritt 2 / von 8

Überstehenden Teig umklappen und festdrücken. Ränder nach Belieben formen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 3 / von 8

Backpapier zerknüllen, in die Teigschale legen und bis zum Rand mit Blindbackgewichten oder trockenen Bohnen füllen. Im unteren Drittel des Ofens auf ein Backblech stellen und 15 Minuten backen.

Schritt 4 / von 8

In der Zwischenzeit Kürbispüree, Kochsahne, Zucker, Speisestärke, Vanille, Zimt, Ingwer, Salz, Muskatnuss und Nelken in einen Kochtopf geben. Glatt rühren, jedoch noch nicht erhitzen.

Schritt 5 / von 8

Backpapier und Gewichte aus der Teigschale entfernen. Boden erneut mehrmals mit einer Gabel einstechen. Teig weitere 8–10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

Schritt 6 / von 8

Währenddessen Kürbismischung bei mittelhoher Hitze 5–8 Minuten unter Rühren einkochen lassen, bis sie eindickt (Anbrennen vermeiden).

Schritt 7 / von 8

Vorbackteig aus dem Ofen nehmen und Temperatur auf 180 °C reduzieren. Heiße Kürbismischung in die heiße Teigschale füllen und Oberfläche glattstreichen. 8–10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest wird.

Schritt 8 / von 8

Kuchen mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschneiden und servieren.

Zutaten

Personen

350 g

veganer Kuchenteig

425 g

Kürbispüree aus der Dose

240 ml

Soja-Kochcreme

165 g

brauner Zucker

32 g

Speisestärke

10 ml

reiner Vanilleextrakt

4 g

gemahlener Zimt

0.5 TL

gemahlener Ingwer (optional)

0.25 TL

Salz

0.13 TL

gemahlene Muskatnuss (optional)

1 Prise

gemahlene Nelken (optional)

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Überstehenden Teig umklappen und festdrücken. Ränder nach Belieben formen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 3 / von 8

Backpapier zerknüllen, in die Teigschale legen und bis zum Rand mit Blindbackgewichten oder trockenen Bohnen füllen. Im unteren Drittel des Ofens auf ein Backblech stellen und 15 Minuten backen.

Schritt 4 / von 8

In der Zwischenzeit Kürbispüree, Kochsahne, Zucker, Speisestärke, Vanille, Zimt, Ingwer, Salz, Muskatnuss und Nelken in einen Kochtopf geben. Glatt rühren, jedoch noch nicht erhitzen.

Schritt 5 / von 8

Backpapier und Gewichte aus der Teigschale entfernen. Boden erneut mehrmals mit einer Gabel einstechen. Teig weitere 8–10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

Schritt 6 / von 8

Währenddessen Kürbismischung bei mittelhoher Hitze 5–8 Minuten unter Rühren einkochen lassen, bis sie eindickt (Anbrennen vermeiden).

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

Kuchen mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschneiden und servieren.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Vegan Pumpkin Pie

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler