Name: Vegan Egg Salad Sandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 325 g fester Tofu; 120 ml vegane Mayonnaise; 2 EL Hefeflocken; 2 EL frischer Schnittlauch; 1.5 TL Dijon-Senf; 0.5 TL Currypulver; 0.25 TL gemahlene Kurkuma; 0.25 TL Kala Namak; 0.25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Blätter Römersalat; 0.5 Stk. Gurke in Scheiben; 6 Sch. Vollkornbrot

325 g fester Tofu

120 ml vegane Mayonnaise

2 EL Hefeflocken

2 EL frischer Schnittlauch

1.5 TL Dijon-Senf

0.5 TL Currypulver

0.25 TL gemahlene Kurkuma

0.25 TL Kala Namak

0.25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

3 Blätter Römersalat

0.5 Stk. Gurke in Scheiben

6 Sch. Vollkornbrot

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