Ein Auflauf mit goldbraun überbackenen Kartoffelscheiben ist in einer weißen Auflaufform zu sehen. Die Kartoffeln sind mit einer cremigen Soße und frischen Kräutern garniert. Das Gericht befindet sich auf einem Holztisch, beleuchtet von natürlichem Licht.

Überbackene Kartoffescheiben

Name: Überbackene Kartoffescheiben
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Butter; 125 ml Sahne; 100 g Käse; Majoran; Pfeffer; Salz; 3 Eigelb; 200 g Mehl; 1 kg mehligkochende Kartoffeln

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
158 kcal
Fett
6.8 g
Kohlenhydrate
19.7 g
Protein
4.1 g
Zucker
0.8 g

#Gemüse & Obst #Deutsch #Herbst #Vegetarisch

Überbackene Kartoffescheiben

2 EL Butter
125 ml Sahne
100 g Käse
Majoran
Pfeffer
Salz
3 Eigelb
200 g Mehl
1 kg mehligkochende Kartoffeln

Schritt 1/ Schritt 4

Geschälte, geviertelte Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen, 20 - 25 Min.garen. Kartoffeln abgißeen, gut abdämpfen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder pürieren.

Schritt 2/ Schritt 4

Mit Mehl, Eigelb, Salz, Pfeffer und Majoran zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2 Stunden ruhen lassen. Danach aus dem Teig Bällchen formen.

Schritt 3/ Schritt 4

Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffelbällchen einlegen. Topfdeckel schräg auf den Topfrand legen, die Bällchen 8 - 10 Min.garziehen lassen (nicht kochen!).

Schritt 4/ Schritt 4

Kartoffelbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abgetropft in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne darüber gießen, mit Käse bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen, im Backofen bei 200 - 220 ca. 30 - 35 Min. goldgelb überbacken.

Zutaten

Personen

2 EL

Butter

125 ml

Sahne

100 g

Käse

Majoran

Pfeffer

Salz

Eigelb

200 g

Mehl

1 kg

mehligkochende Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Geschälte, geviertelte Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen, 20 - 25 Min.garen. Kartoffeln abgißeen, gut abdämpfen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder pürieren.

Schritt 2/ von 4

Mit Mehl, Eigelb, Salz, Pfeffer und Majoran zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2 Stunden ruhen lassen. Danach aus dem Teig Bällchen formen.

Schritt 3/ von 4

Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffelbällchen einlegen. Topfdeckel schräg auf den Topfrand legen, die Bällchen 8 - 10 Min.garziehen lassen (nicht kochen!).