Zwei Schalen mit cremigem Pudding sind mit Granatapfelkernen, Walnüssen und Trockenfrüchten dekoriert. Daneben befinden sich eine Holzschale mit getrockneten Aprikosen und eine kleine Schüssel mit Rosinen. Im Hintergrund ist ein Löffel mit weiteren Granatapfelkernen zu sehen.

Türkische Aschura

Name: Türkische Aschura
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Vanillezucker; 150 g getrocknete Aprikosen; 100 g Rosinen; 50 g Walnüsse; 50 g Mandeln; 50 g Haselnüsse; 1 TL Orangenschalen; 1 TL Granatapfelsirup; Für das Aschura:; 100 g Weizen; 100 g gekochte Kichererbsen; 100 g gekochte braune Bohnen; 100 g Reis; Für die Garnitur:; 1 Prise Zimt; 1 EL Granatapfelkerne; 1 EL Walnüsse; 1 Hand getrocknete Aprikosen

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
360 kcal
Fett
8 g
Kohlenhydrate
60 g
Protein
10 g
Zucker
40 g

#Süßspeisen #Türkisch

Türkische Aschura

100 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
150 g getrocknete Aprikosen
100 g Rosinen
50 g Walnüsse
50 g Mandeln
50 g Haselnüsse
1 TL Orangenschalen
1 TL Granatapfelsirup
Für das Aschura:
100 g Weizen
100 g gekochte Kichererbsen
100 g gekochte braune Bohnen
100 g Reis
Für die Garnitur:
1 Prise Zimt
1 EL Granatapfelkerne
1 EL Walnüsse
1 Hand getrocknete Aprikosen

Schritt 1/ Schritt 4

Den Weizen, die Kichererbsen und die Bohnen in einem großen Topf mit Wasser etwa 3-4 Stunden lang kochen, bis sie weich sind. Den Reis ebenfalls in einem separaten Topf kochen, bis er gar ist.

Schritt 2/ Schritt 4

Die gekochten Zutaten abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und zusammen mit den Rosinen, Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen in den Topf geben. Die Orangenschalen fein reiben und ebenfalls in den Topf geben. Alles gut vermengen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Topf mit Wasser füllen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind, und bei mittlerer Hitze weiterkochen lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist (ca. 30 Minuten).
Optional den Granatapfelsirup hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Süße und Frische zu verleihen. Sobald die Aschura fertig ist, vom Herd nehmen und in Schalen portionieren. Mit Zimt, Granatapfelkernen, Walnüssen und getrockneten Aprikosen garnieren.

Zutaten

Personen

100 g

Zucker

1 TL

Zimt

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Vanillezucker

150 g

getrocknete Aprikosen

100 g

Rosinen

50 g

Walnüsse

50 g

Mandeln

50 g

Haselnüsse

1 TL

Orangenschalen

1 TL

Granatapfelsirup

Für das Aschura:

100 g

Weizen

100 g

gekochte Kichererbsen

100 g

gekochte braune Bohnen

100 g

Reis

Für die Garnitur:

1 Prise

Zimt

1 EL

Granatapfelkerne

1 EL

Walnüsse

1 Hand

getrocknete Aprikosen

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Weizen, die Kichererbsen und die Bohnen in einem großen Topf mit Wasser etwa 3-4 Stunden lang kochen, bis sie weich sind. Den Reis ebenfalls in einem separaten Topf kochen, bis er gar ist.

Schritt 2/ von 4

Die gekochten Zutaten abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.