Schritt
1/
von
5
Die Bohnen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
Schritt
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von
5
Das Fleisch mit den Händen in große Stücke zerteilen. Die Zwiebeln ebenfalls mit den Händen in grobe Stücke reißen.
Schritt
3/
von
5
In einem großen Schmortopf das Öl erhitzen. Das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt
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5
Die Kartoffeln mit den Händen in grobe Stücke brechen und zusammen mit den eingeweichten Bohnen und den Gerstengraupen in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
Schritt
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5
Das Wasser hinzufügen, den Deckel aufsetzen und den Eintopf bei niedriger Hitze mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, schmoren lassen.
Schritt
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9
Gib die weißen Bohnen in eine Schüssel, bedecke sie mit Wasser und lasse sie über Nacht einweichen.
Schritt
2/
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9
Schneide das Rindfleisch in große Stücke. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Stücke. Gib die Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten.
Schritt
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9
Füge das Pflanzenöl hinzu und brate die Zwiebeln 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an.
Schritt
4/
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9
Gib das Rindfleisch hinzu und brate es 5 Minuten bei 120°C auf Linkslauf, Stufe 1 an.
Schritt
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9
Schäle die Knoblauchzehen, gib sie in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 8. Schiebe den Knoblauch nach unten und brate ihn 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 mit.
Schritt
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9
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke. Gib die Kartoffeln, die eingeweichten und abgetropften Bohnen sowie die Gerstengraupen in den Mixtopf.
Schritt
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9
Füge Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu.
Schritt
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9
Gib das Wasser in den Mixtopf, setze den Deckel auf und koche alles 60 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe.
Schritt
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von
9
Reduziere die Temperatur auf 90°C und koche den Eintopf weitere 3 Stunden auf Linkslauf, Sanftrührstufe. Alternativ kannst du den Eintopf über Nacht im Thermomix auf Schongaren-Modus zubereiten, falls dein Modell dies unterstützt.
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