Ein Teller mit knusprigem Hühnchenfilet auf einer Basis aus Reis, garniert mit grünen Zwiebeln. Neben dem Hühnchen befinden sich ein kleines Schälchen mit Soße und etwas eingelegtem Gemüse. Der Gesamteindruck vermittelt ein ansprechendes, asiatisch inspiriertes Gericht.

Tonkatsu

Name: Tonkatsu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Schuss Tonkatsu Sauce; 4 Stk. Schweinekoteletts; 2 Stk. Eier; 100 g Panko; 50 g Mehl

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
14 g
Protein
14 g
Kohlenhydrate
18 g

#Fleisch #Japanisch

Tonkatsu

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
1 Schuss Tonkatsu Sauce
4 Stk. Schweinekoteletts
2 Stk. Eier
100 g Panko
50 g Mehl

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Schritt 1/ Schritt 4

Die Schweinekoteletts mit einem Fleischklopfer leicht flachklopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Drei Schüsseln vorbereiten: Eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko.

Schritt 2/ Schritt 4

Jedes Schweinekotelett zuerst im Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und anschließend mit Panko panieren. Die Panade gut andrücken, damit sie haftet. In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Öl auf etwa 170 °C erhitzen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die panierten Koteletts ins heiße Öl geben und etwa 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Tonkatsu auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit Tonkatsu-Sauce servieren.

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Zutaten

Personen

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 EL

Pflanzenöl

1 Schuss

Tonkatsu Sauce

4 Stk.

Schweinekoteletts

2 Stk.

Eier

100 g

Panko

50 g

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Die panierten Koteletts ins heiße Öl geben und etwa 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4/ von 4

Die Tonkatsu auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit Tonkatsu-Sauce servieren.

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