Schritt
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Knoblauch in Olivenöl andünsten, frische Tomaten dazugeben. Leicht köcheln lassen und einige Stunden reduzieren. Danach mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Schritt
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Gib die Knoblauchzehe in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
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Schiebe den zerkleinerten Knoblauch mit dem Spatel nach unten. Füge 20 g Olivenöl hinzu und dünste alles 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an.
Schritt
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Füge die Tomaten hinzu, die du zuvor geviertelt hast. Zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
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Koche die Mischung 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 1, ohne Messbecher, damit die Flüssigkeit besser entweichen kann.
Schritt
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Reduziere die Temperatur auf 90°C und koche die Sauce weitere 30 Minuten auf Stufe 1, um sie einzudicken. Setze den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel.
Schritt
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Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und frischen Basilikumblättern ab. Verrühre alles 10 Sekunden auf Stufe 3.
Deine Tomatensauce ist jetzt fertig und kann serviert werden!
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