Eine Schüssel mit farbenfrohem Nudelgericht, angereichert mit Garnelen, Stückchen von Fleisch und frischen Kräutern. Runde Tomatenscheiben und ein Spritzer Limette ergänzen das Gericht. Die Nudelsoße scheint würzig und aromatisch zu sein.

Tomatenbasierte Nudelsuppe

Name: Tomatenbasierte Nudelsuppe
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 150 g geschälte Krabben; 150 g Schweinefleisch; 2 Stk. Tomaten; 1 Stk. Zwiebel; 1 TL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; 1 Hand frische Kräuter: Basilikum; Koriander; 1 TL Limettensaft

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
105 kcal
Fett
1.5 g
Kohlenhydrate
15.6 g
Protein
6.7 g
Zucker
0.6 g

#Suppen #Vietnamesisch

Tomatenbasierte Nudelsuppe

200 g Reisnudeln
150 g geschälte Krabben
150 g Schweinefleisch
2 Stk. Tomaten
1 Stk. Zwiebel
1 TL Fischsauce
1 TL Zucker
1 TL Paprika
1 TL Salz
1 Hand frische Kräuter: Basilikum, Koriander
1 TL Limettensaft

Schritt 1/ Schritt 4

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 1 Liter Wasser, Fischsauce und Zucker 15 Minuten lang kochen, bis es weich ist.

Schritt 2/ Schritt 4

In einer Pfanne mit etwas Öl die Tomaten und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Dann diese Mischung in den Topf mit der Brühe geben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben in die Brühe geben und für 3-4 Minuten mitkochen, bis sie gar sind.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und in Schalen verteilen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Brühe mit Schweinefleisch, Krabben und Tomaten über die Nudeln gießen. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Sofort servieren.

Zutaten

Personen

200 g

Reisnudeln

150 g

geschälte Krabben

150 g

Schweinefleisch

2 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Zwiebel

1 TL

Fischsauce

1 TL

Zucker

1 TL

Paprika

1 TL

Salz

1 Hand

frische Kräuter: Basilikum, Koriander

1 TL

Limettensaft

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 1 Liter Wasser, Fischsauce und Zucker 15 Minuten lang kochen, bis es weich ist.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und in Schalen verteilen.

Schritt 4/ von 4

Die Brühe mit Schweinefleisch, Krabben und Tomaten über die Nudeln gießen. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Sofort servieren.