Tom Yam Gung

Name: Tom Yam Gung
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 350 g rohe Riesengarnelen (mit Kopf und Schale); 4 Stg Zitronengras; 20 g Galgantwurzel; 1 EL Öl; 2 EL Instant-Hühnerbrühe; 200 g Champignons; 2 Lauchzwiebeln; 5 rote Chilischoten; 5 Limettenblätter; 4 EL Fischsoße; 1 Dose Kokosnussmilch; 1 Limette

60 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
105 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
4.1 g
Protein
16.2 g
Zucker
0.8 g

#Fisch #Thailändisch #Sommer #Pescetarier

Tom Yam Gung

350 g rohe Riesengarnelen (mit Kopf und Schale)
4 Stg Zitronengras
20 g Galgantwurzel
1 EL Öl
2 EL Instant-Hühnerbrühe
200 g Champignons
2 Lauchzwiebeln
5 rote Chilischoten
5 Limettenblätter
4 EL Fischsoße
1 Dose Kokosnussmilch
1 Limette

Schritt 1/ Schritt 5

Äußere Blätter vom Zitronengras entfernen. Stangen waschen, eine beiseitelegen und den Rest in dünne Ringe schneiden. Galgantwurzel waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Chilis waschen und mit Kernen in Ringe schneiden.

Schritt 2/ Schritt 5

Garnelen bis auf die Schwänze schälen. Köpfe und Schalen im großen Topf im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Die ganze Zitronengrasstange und Galgant zugeben. 2 l Wasser und Kokosnussmilch zugießen. Instantbrühe zugeben, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/ Schritt 5

Garnelen am Rücken einritzen, den Darm entfernen und waschen.

Schritt 4/ Schritt 5

Brühe abseihen, zu der Brühe Zitronengrasringe, Chilischoten, Limettenblätter, Fischsoße, Champignons und Zwiebeln zugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Garnelen zugeben und weitere 2 Minuten garen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Die Suppe mit Limettensaft abschmecken und servieren.

Zutaten

Personen

350 g

rohe Riesengarnelen (mit Kopf und Schale)

4 Stg

Zitronengras

20 g

Galgantwurzel

1 EL

Öl

2 EL

Instant-Hühnerbrühe

200 g

Champignons

Lauchzwiebeln

rote Chilischoten

Limettenblätter

4 EL

Fischsoße

1 Dose

Kokosnussmilch

Limette

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Garnelen am Rücken einritzen, den Darm entfernen und waschen.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Die Suppe mit Limettensaft abschmecken und servieren.

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