Ein rustikales Schälchen mit weißem Reis, garniert mit frischem Koriander und roten Gewürzen. Daneben liegt ein Löffel cremiges Curry mit Würfeln von Paneer. Ein Stück Naan-Brot ergänzt das Gericht.

Tofu Butter Masala

Name: Tofu Butter Masala
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: Für den gebackenen Tofu:; 450 g fester Tofu; 130 g ungesüßter Sojajoghurt; 2 TL Garam Masala; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL frischer Kurkuma; 1 Prise Salz; Für die Butter-Chicken-Sauce:; 33 g rohe Cashewkerne; 1 EL Pflanzenöl; 1 Stk. große Zwiebel; 5 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. Jalapeño; entkernt; gehackt; 2 TL frisch geriebener Ingwer; 1.5 EL Garam Masala; 1.5 EL gemahlener Koriander; 1.5 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.25 TL Cayennepfeffer; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 400 ml Kokosmilch (vollfett; aus der Dose); 65 g Tomatenmark; 1.5 EL Agavendicksaft

40 Min Gesamt

15 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
123 kcal
Fett
6.7 g
Kohlenhydrate
9.2 g
Protein
7.8 g
Zucker
2.3 g

#Reis #Indisch #Winter #Clean Eating

Tofu Butter Masala

Für den gebackenen Tofu:
450 g fester Tofu
130 g ungesüßter Sojajoghurt
2 TL Garam Masala
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
0.5 TL frischer Kurkuma
1 Prise Salz
Für die Butter-Chicken-Sauce:
33 g rohe Cashewkerne
1 EL Pflanzenöl
1 Stk. große Zwiebel
5 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Jalapeño, entkernt, gehackt
2 TL frisch geriebener Ingwer
1.5 EL Garam Masala
1.5 EL gemahlener Koriander
1.5 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Salz
0.25 TL Cayennepfeffer
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
400 ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose)
65 g Tomatenmark
1.5 EL Agavendicksaft

Schritt 1 / von 8

Cashewkerne in kochendem Wasser einweichen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 8

Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech auslegen.

Schritt 3 / von 8

Alle Ingredienzen für das Tofu vermengen, auf ein Blech geben und 15–20 Minuten backen, gelegentlich wenden.

Schritt 4 / von 8

In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño und Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5 / von 8

Gewürze zugeben und 1 Minute mitrösten.

Schritt 6 / von 8

Dann die restlichen Curry-Zutaten hinzufügen, einschließlich der abgetropften Cashewnüsse.

Schritt 7 / von 8

Mit einem Stabmixer pürieren, abgedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.

Schritt 8 / von 8

Tofu unterrühren, vorsichtig vermengen und mit Reis oder Naan servieren.

Schritt 1 / von 8

Beginne damit, die Cashewkerne in heißem Wasser einzuweichen und beiseite zu stellen.

Schritt 2 / von 8

Stelle deinen Airfryer auf 200°C ein. Während der Airfryer vorheizt, vermische den Tofu mit Sojajoghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Salz in einer Schüssel. Stelle sicher, dass der Tofu gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist.

Schritt 3 / von 8

Lege den Tofu in den Airfryer-Korb. Je nach Größe deines Airfryers musst du den Tofu eventuell in mehreren Durchgängen backen. Backe den Tofu für 15-20 Minuten bei 200°C, bis er knusprig und goldbraun ist. Vergiss nicht, den Tofu gelegentlich zu wenden, damit er gleichmäßig gebräunt wird.

Schritt 4 / von 8

Während der Tofu im Airfryer ist, erhitzt du das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Gib die Zwiebel, den Knoblauch, Jalapeño und Ingwer hinzu und brate alles bis es goldbraun ist.

Schritt 5 / von 8

Füge nun die Gewürze (Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer) hinzu und röste sie ungefähr eine Minute lang mit.

Schritt 6 / von 8

Jetzt ist es Zeit, die restlichen Zutaten für die Sauce hinzuzufügen: Die abgetropften Cashewkerne, gehackte Tomaten, Kokosmilch, Tomatenmark und Agavendicksaft. Lass die Sauce auf kleiner Flamme köcheln.

Schritt 7 / von 8

Püriere die Sauce mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Lass sie weiter köcheln, während du auf den Tofu wartest.

Schritt 8 / von 8

Sobald der Tofu fertig ist, nimm ihn aus dem Airfryer und gib ihn in die Sauce. Vermische alles vorsichtig und lass den Tofu in der Sauce etwas ziehen, damit er die Aromen aufnehmen kann. Serviere dein Airfryer Butter Tofu mit Reis oder Naan. Guten Appetit!

Zutaten

Personen

Für den gebackenen Tofu:

450 g

fester Tofu

130 g

ungesüßter Sojajoghurt

2 TL

Garam Masala

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

gemahlener Koriander

0.5 TL

frischer Kurkuma

1 Prise

Salz

Für die Butter-Chicken-Sauce:

33 g

rohe Cashewkerne

1 EL

Pflanzenöl

1 Stk.

große Zwiebel

5 Stk.

Knoblauchzehen

1 Stk.

Jalapeño, entkernt, gehackt

2 TL

frisch geriebener Ingwer

1.5 EL

Garam Masala

1.5 EL

gemahlener Koriander

1.5 EL

gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

Salz

0.25 TL

Cayennepfeffer

400 g

gehackte Tomaten (aus der Dose)

400 ml

Kokosmilch (vollfett, aus der Dose)

65 g

Tomatenmark

1.5 EL

Agavendicksaft

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Cashewkerne in kochendem Wasser einweichen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 8

Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech auslegen.

Schritt 3 / von 8

Alle Ingredienzen für das Tofu vermengen, auf ein Blech geben und 15–20 Minuten backen, gelegentlich wenden.

Schritt 4 / von 8

In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño und Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5 / von 8

Gewürze zugeben und 1 Minute mitrösten.

Schritt 6 / von 8

Dann die restlichen Curry-Zutaten hinzufügen, einschließlich der abgetropften Cashewnüsse.

Schritt 7 / von 8

Mit einem Stabmixer pürieren, abgedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.

Schritt 8 / von 8

Tofu unterrühren, vorsichtig vermengen und mit Reis oder Naan servieren.

Schritt 1 / von 8

Beginne damit, die Cashewkerne in heißem Wasser einzuweichen und beiseite zu stellen.

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Während der Tofu im Airfryer ist, erhitzt du das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Gib die Zwiebel, den Knoblauch, Jalapeño und Ingwer hinzu und brate alles bis es goldbraun ist.

Schritt 5 / von 8

Füge nun die Gewürze (Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer) hinzu und röste sie ungefähr eine Minute lang mit.

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Püriere die Sauce mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Lass sie weiter köcheln, während du auf den Tofu wartest.

Schritt 8 / von 8

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Tofu Butter Masala

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler