Schritt
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4
Sahne steif schlagen. Eigelbe und Zucker schön schaumig schlagen, dann den Mascarpone und die geschlagene Sahne unterheben. Erdbeeren in wenig Wasser aufkochen, pürieren, bis sie eine cremige Masse ergeben, und erkalten lassen.
Schritt
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4
Kalten Kaffee und Amarettolikör mischen, Löffelbiskuits ganz kurz darin eintauchen und dann in eine Form oder kleine Gläser schichten. Eine Schicht Mascarponecreme darübergeben, dann eine Schicht der pürierten Erdbeeren. Diese Schritte je nach Höhe der Form wiederholen.
Schritt
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Am Schluss mit Creme und den Erdbeeren bedecken.
Schritt
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Die Tiramisu vor dem Servieren zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen (kann auch gut schon am Vortag zubereitet werden). Kurz vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren, einem Minzeblatt und evtl. gehackten Pistazien dekorieren.
Schritt
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8
Gib 250 g Sahne in den Mixtopf und schlage sie auf Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung steif. Achte darauf, den Mixtopf im Auge zu behalten, um ein Überschlagen zu vermeiden. Fülle die Sahne dann in eine separate Schüssel um und stelle sie in den Kühlschrank.
Schritt
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8
Setze den Rühraufsatz ein. Gib 5 Eigelbe und 150 g Zucker in den Mixtopf und schlage sie 4 Minuten auf Stufe 4 schaumig.
Schritt
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8
Füge 250 g Mascarpone hinzu und mische alles 30 Sekunden auf Stufe 3, bis eine homogene Masse entsteht. Gib die geschlagene Sahne aus dem Kühlschrank hinzu und hebe sie 20 Sekunden auf Stufe 2 unter. Fülle die Creme in eine Schüssel um und stelle sie kühl.
Schritt
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8
Entferne den Rühraufsatz. Gib 250 g Erdbeeren in den Mixtopf und füge einen Esslöffel Wasser hinzu. Koche die Erdbeeren 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1. Püriere die Masse anschließend 20 Sekunden auf Stufe 7, bis sie cremig ist. Lasse die Erdbeermasse abkühlen.
Schritt
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8
Bereite eine Mischung aus einer Tasse kaltem Kaffee und 1 cl Amaretto in einer separaten Schüssel vor. Tauche die Löffelbiskuits kurz in diese Mischung ein und schichte sie in eine Form oder kleine Gläser.
Schritt
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8
Verteile eine Schicht der Mascarponecreme über die getränkten Löffelbiskuits. Gib dann eine Schicht der pürierten Erdbeeren darüber. Wiederhole diese Schritte, je nach Höhe der Form, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt
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8
Beende die Schichtung mit einer Schicht Mascarponecreme und bedecke sie mit den restlichen pürierten Erdbeeren. Stelle das Tiramisu für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
Schritt
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Vor dem Servieren kannst du das Tiramisu mit frischen Erdbeeren, einem Minzeblatt und optional gehackten Pistazien dekorieren. Genieße dein selbstgemachtes Erdbeer-Tiramisu!
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