Ein Teller mit schwarzen Tagliatelle, garniert mit Garnelen und Käsestückchen, steht auf einem dunklen Tisch. Daneben befindet sich eine Schüssel mit ähnlichem Inhalt. Im Hintergrund stehen zwei Gläser Wasser.

Tintenfisch Nudeln

Name: Tintenfisch Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 300 g Tintenfischringe; 2 EL Olivenöl; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. Zwiebel; 250 g Cherrytomaten; 100 ml Weißwein; 1 TL Chiliflocken; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 EL Frische Petersilie; 50 g Parmesan

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
158 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
24.8 g
Protein
7.6 g
Zucker
1.2 g

#Fisch #Italienisch #Sommer #Pescetarier

Tintenfisch Nudeln

400 g Tagliatelle
300 g Tintenfischringe
2 EL Olivenöl
2 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Zwiebel
250 g Cherrytomaten
100 ml Weißwein
1 TL Chiliflocken
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Oregano
1 EL Frische Petersilie
50 g Parmesan

Schritt 1/ Schritt 2

Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten. Die Tintenfischringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten anbraten.

Schritt 2/ Schritt 2

Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Die Cherrytomaten halbieren (oder gehackte Tomaten aus der Dose verwenden) und in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und nach Belieben Chiliflocken würzen. Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart ist. Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Sauce geben. Alles gut vermengen und mit frischer Petersilie sowie optional etwas Parmesan servieren.

Zutaten

Personen

400 g

Tagliatelle

300 g

Tintenfischringe

2 EL

Olivenöl

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 Stk.

Zwiebel

250 g

Cherrytomaten

100 ml

Weißwein

1 TL

Chiliflocken

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 TL

Oregano

1 EL

Frische Petersilie

50 g

Parmesan

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Zubereitung

Schritt 1/ von 2

Schritt 2/ von 2

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