Ein Gefäß mit gekochtem Hühnchen, garniert mit Zitronenscheiben, grünen und schwarzen Oliven sowie frischen Kräutern. Im Hintergrund befindet sich eine Schüssel mit lockerem Couscous.

Tajine mit Oliven und Zitrone

Name: Tajine mit Oliven und Zitrone
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 600 g Hähnchenfleisch; 2 Stk. eingelegte Zitronen; 10 Stk. grüne Oliven; 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprika; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 250 ml Hühnerbrühe; 1 Bund Koriander oder Petersilie; 1 TL Salz und Pfeffer

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
7.2 g
Kohlenhydrate
4.1 g
Protein
20.5 g
Zucker
0.7 g

#Eintöpfe #Marokkanisch

Tajine mit Oliven und Zitrone

600 g Hähnchenfleisch
2 Stk. eingelegte Zitronen
10 Stk. grüne Oliven
2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Paprika
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
250 ml Hühnerbrühe
1 Bund Koriander oder Petersilie
1 TL Salz und Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 3

Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen pressen. Die eingelegten Zitronen vierteln, das Fruchtfleisch entfernen und die Schale in Streifen schneiden.

Schritt 2/ Schritt 3

In einer Tajine oder einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Gewürze einrühren und kurz mitrösten.

Schritt 3/ Schritt 3

Die Hühnerbrühe, Oliven und Zitronenschale hinzufügen und alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Brot oder Couscous genießen.

Zutaten

Personen

600 g

Hähnchenfleisch

2 Stk.

eingelegte Zitronen

10 Stk.

grüne Oliven

2 Stk.

Zwiebeln

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kurkuma

1 TL

Paprika

1 TL

gemahlener Ingwer

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

gemahlener Koriander

250 ml

Hühnerbrühe

1 Bund

Koriander oder Petersilie

1 TL

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen pressen. Die eingelegten Zitronen vierteln, das Fruchtfleisch entfernen und die Schale in Streifen schneiden.