Süßes Hefebrot

Name: Süßes Hefebrot
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mehl; 430 g Milch; 90 g Hefe; 80 g Butter; 80 g Zucker; 1 Briefchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 1 Stk. Ei

2,5 Std Gesamt

40 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
364 kcal
Fett
6 g
Kohlenhydrate
66 g
Protein
10 g
Zucker
10 g

#Brot

Süßes Hefebrot

500 g Mehl
430 g Milch
90 g Hefe
80 g Butter
80 g Zucker
1 Briefchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Stk. Ei

Schritt 1/ Schritt 3

Milch und gewürfelte Butter in einem Topf erwärmen. Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe darüberbröckeln und die lauwarme Milchmischung darübergeben. Ei zugeben. Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes 5 min zu einem glatten Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 45 min ruhen lassen.

Schritt 2/ Schritt 3

Kastenform (25 x 11 cm) fetten. Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer ca. 25 cm langen Rolle formen. In die Form geben und zugedeckt weitere 30 min ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Schritt 3/ Schritt 3

Brot viermal schräg einschneiden. Butter schmelzen und das süße Brot üppig damit bestreichen. Im unteren Einschub ca. 35–40 min backen. Nach Belieben das Brot im warmen Zustand erneut mit etwas Butter bestreichen.