Spinatkuchen

Name: Spinatkuchen
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl (Typ 405); 2 Pkg. TK-Blattspinat (je 450 g); 1 Briefchen Trockenhefe; 2 TL Rosmarin; getrocknet; 4 Stk. Eier (Gew. Kl. M); 1 Prise Zucker; 1 l Milch; 1 TL Salz für den Teig; 1 Prise Salz (nach Geschmack); 1 Prise Muskatnuss; 10 Stk. Oliven (schwarz); 250 g Schafskäse; 1 EL Pflanzenöl; 5 Stk. Tomaten; 80 ml Milch

90 Min Gesamt

45 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
120 kcal
Fett
5 g
Kohlenhydrate
12 g
Protein
6 g
Zucker
1 g

#Gemüse & Obst #Österreichisch

Spinatkuchen

200 g Weizenmehl (Typ 405)
2 Pkg. TK-Blattspinat (je 450 g)
1 Briefchen Trockenhefe
2 TL Rosmarin, getrocknet
4 Stk. Eier (Gew. Kl. M)
1 Prise Zucker
1 l Milch
1 TL Salz für den Teig
1 Prise Salz (nach Geschmack)
1 Prise Muskatnuss
10 Stk. Oliven (schwarz)
250 g Schafskäse
1 EL Pflanzenöl
5 Stk. Tomaten
80 ml Milch

Schritt 1/ Schritt 6

Für den Teig gesiebtes Mehl und Hefe mischen. Lauwarme Milch, den Zucker, Ei, Öl und Salz zufügen und alles gut verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/ Schritt 6

Inzwischen den Blattspinat mit knapp 200 ml Wasser etwa 16 Minuten unter Rühren ohne Deckel durchkochen lassen. Mit Rosmarin würzen und abkühlen lassen.

Schritt 3/ Schritt 6

Den Teig durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Eine Springform (26 cm) damit auslegen und einen Rand hochziehen.

Schritt 4/ Schritt 6

Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Schritt 5/ Schritt 6

Den Schafskäse klein schneiden, die Tomaten würfeln, dabei die Stängelansätze entfernen. Den Spinat und die Tomatenwürfel portionsweise auf dem Teig verteilen. Die Oliven in den Belag drücken. Die Schafskäsewürfel darüber streuen. Alles mit der Eiermilch begießen.

Schritt 6/ Schritt 6

Die Springform in den vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, setzen und etwa 45 Minuten backen.

Zutaten

Personen

200 g

Weizenmehl (Typ 405)

2 Pkg.

TK-Blattspinat (je 450 g)

1 Briefchen

Trockenhefe

2 TL

Rosmarin, getrocknet

4 Stk.

Eier (Gew. Kl. M)

1 Prise

Zucker

1 l

Milch

1 TL

Salz für den Teig

1 Prise

Salz (nach Geschmack)

1 Prise

Muskatnuss

10 Stk.

Oliven (schwarz)

250 g

Schafskäse

1 EL

Pflanzenöl

5 Stk.

Tomaten

80 ml

Milch

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Zubereitung

Schritt 1/ von 6

Für den Teig gesiebtes Mehl und Hefe mischen. Lauwarme Milch, den Zucker, Ei, Öl und Salz zufügen und alles gut verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/ von 6

Inzwischen den Blattspinat mit knapp 200 ml Wasser etwa 16 Minuten unter Rühren ohne Deckel durchkochen lassen. Mit Rosmarin würzen und abkühlen lassen.

Schritt 3/ von 6

Den Teig durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Eine Springform (26 cm) damit auslegen und einen Rand hochziehen.

Schritt 4/ von 6

Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Schritt 5/ von 6

Schritt 6/ von 6

Die Springform in den vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, setzen und etwa 45 Minuten backen.

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