Schritt
1/
von
6
Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Lachs waschen, mit einem Küchentuch trockentupfen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt
2/
von
6
Das Ei mit der Sahne verquirlen und dann mit der Crème fraîche mischen. Pfeffer, Salz und Muskatnuss zugeben und gut verrühren.
Schritt
3/
von
6
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Knoblauch dazugeben, kurz braten und den Spinat zugeben. 8–10 Minuten bei niedriger Hitze dünsten lassen. Die Sahne zum Spinat geben und beiseitestellen.
Schritt
4/
von
6
Blätterteig 4 mm dünn ausrollen. 4 kleine Auflaufformen mit etwas Öl ausstreichen und mit dem Teig auslegen.
Schritt
5/
von
6
Lachs auf dem Teig verteilen, Spinat mit Sahne darübergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 200 °C backen, bis der Käse goldbraun wird.
Schritt
6/
von
6
Etwas abkühlen lassen, aus der Form heben und warm servieren.
Schritt
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8
Zwiebel und Knoblauch schälen. Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Danach schiebst du die Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten.
Schritt
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8
Füge den Knoblauch hinzu und gib 1 EL Öl in den Mixtopf. Dünste das Ganze 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
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8
Gib den tiefgefrorenen Blattspinat dazu und dünste ihn 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1. Lass den Spinat danach etwas abkühlen und gieße die überschüssige Flüssigkeit ab.
Schritt
4/
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8
Währenddessen das Ei und die Sahne in einer separaten Schüssel verquirlen. Füge dann die Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und rühre alles gut durch.
Schritt
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8
Den Lachs waschen, mit einem Küchentuch trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Den Blätterteig 4 mm dünn ausrollen und 4 kleine Auflaufformen mit etwas Öl ausstreichen. Lege den Teig in die Formen.
Schritt
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8
Verteile den Lachs gleichmäßig auf dem Teig in den Förmchen. Gib den gedünsteten Spinat darüber.
Schritt
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von
8
Gieße die Sahne-Crème-fraîche-Mischung über den Spinat und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
Schritt
8/
von
8
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun wird. Danach etwas abkühlen lassen, aus der Form heben und warm servieren.
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