Ein Teller mit knusprigen Röllchen aus Filoteig, gefüllt mit Fleisch, liegt auf einer rustikalen Holzplatte. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit Joghurt-Dip, garniert mit Gewürzen. Im Hintergrund sind einige Küchenelemente, wie Knoblauch und frische Kräuter, sichtbar.

Spinat-Käse Börek

Name: Spinat-Käse Börek
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Pkg. Yufka Teig oder Blätterteig; 1 Stk. Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Sesam; 500 g frischer Spinat; 200 g Feta-Käse; 1 Stk. Zwiebel; 2 EL Olivenöl

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
265 kcal
Fett
15.3 g
Kohlenhydrate
20.6 g
Protein
9.2 g
Zucker
1.7 g

#Snack #Türkisch #Glutenfrei

Spinat-Käse Börek

1 Pkg. Yufka Teig oder Blätterteig
1 Stk. Ei
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Sesam
500 g frischer Spinat
200 g Feta-Käse
1 Stk. Zwiebel
2 EL Olivenöl

Schritt 1/ Schritt 4

Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Die Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abkühlen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Feta-Käse zerbröckeln und zusammen mit dem abgekühlten Spinat in einer Schüssel vermengen. Den Yufka-Teig auslegen und mit einem Pinsel leicht mit Wasser bepinseln, damit der Teig geschmeidig bleibt.

Schritt 3/ Schritt 4

Eine kleine Menge der Spinat-Käse-Mischung auf den Teig legen und den Teig aufrollen, so dass kleine Börek-Röllchen entstehen.
Die Börek-Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Röllchen damit bestreichen.

Schritt 4/ Schritt 4

Optional mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Börek goldbraun und knusprig sind.

Zutaten

Personen

1 Pkg.

Yufka Teig oder Blätterteig

1 Stk.

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

0.5 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

2 EL

Sesam

500 g

frischer Spinat

200 g

Feta-Käse

1 Stk.

Zwiebel

2 EL

Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Optional mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Börek goldbraun und knusprig sind.

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