Ein Holzbrett mit gegrillten Rippchen, die glasig und würzig aussehen. Neben den Rippchen sind frische Chili, Kräuter und Gewürze verstreut. Dazu gibt es eine Schüssel mit einer gelben Sauce. Der Hintergrund ist neutral gestaltet und hebt das Essen hervor.

Spare Ribs mit Paprikamarinade

Name: Spare Ribs mit Paprikamarinade
Prep time: 300 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 6 Rippchen - Spareribs; 200 ml Apfelsaft; 2 EL Honig; 1 EL Scharfer Senf; 1 Schuss Tabasco; Salz; Pfeffer; 2 EL Paprikapulver

5 Std Gesamt

60 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
265 kcal
Fett
17.5 g
Kohlenhydrate
5.6 g
Protein
20.5 g
Zucker
4.8 g

#Grillen #Amerikanisch #Sommer

Spare Ribs mit Paprikamarinade

6 Rippchen - Spareribs
200 ml Apfelsaft
2 EL Honig
1 EL Scharfer Senf
1 Schuss Tabasco
Salz
Pfeffer
2 EL Paprikapulver

Schritt 1/ Schritt 5

Alle Zutaten für die trockene Marinade gut vermischen und die Spare Ribs damit einreiben. Die Rippchen anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Zutaten für die Marinade zum Glasieren in einen Topf geben, gut durchrühren, aufkochen lassen und 25 Minuten leicht köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Spare Ribs mit der Fleischseite nach unten auf den Grill geben (max 110-130°C - die Holzkohleglut an die Seiten schieben und zugedeckt grillen). Nach einer 3/4 Stunde die Ribs wenden und weitere 45 Minuten bei gleichen Bedingungen grillen.

Schritt 4/ Schritt 5

Die Spare Ribs vom Grill nehmen, in Alufolie mit 2-3 EL Apfelsaft wickeln und für weitere 1,5 Stunden bei indirekten Hitze grillen.

Schritt 5/ Schritt 5

Die Spare Ribs aus der Alufolie nehmen und mit der Glasiermarinade bestreichen, nochmals 60 Minuten vorsichtig grillen und dabei die Ribs ab und zu mit Marinade bestreichen.

Zutaten

Personen

Rippchen - Spareribs

200 ml

Apfelsaft

2 EL

Honig

1 EL

Scharfer Senf

1 Schuss

Tabasco

Salz

Pfeffer

2 EL

Paprikapulver

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Die Zutaten für die Marinade zum Glasieren in einen Topf geben, gut durchrühren, aufkochen lassen und 25 Minuten leicht köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Die Spare Ribs vom Grill nehmen, in Alufolie mit 2-3 EL Apfelsaft wickeln und für weitere 1,5 Stunden bei indirekten Hitze grillen.

Schritt 5/ von 5

Die Spare Ribs aus der Alufolie nehmen und mit der Glasiermarinade bestreichen, nochmals 60 Minuten vorsichtig grillen und dabei die Ribs ab und zu mit Marinade bestreichen.