Schritt
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Den Fisch zurichten und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken. Paprika entkernen und streifig schneiden.
Schritt
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3
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Öl andünsten. Mit Brühe und Sherry aufgießen und aufkochen lassen.Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden und beifügen.
Schritt
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3
Die Fischstücke zugeben. Würzen und Safran zugeben. 20 Min. schwach köcheln lassen.
Schritt
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Gib die Zwiebeln halbiert und die Knoblauchzehe in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe alles mit dem Spatel nach unten.
Schritt
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8
Füge das Olivenöl hinzu und dünste das Ganze 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
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Währenddessen entkerne die Paprikaschoten und schneide sie in Streifen. Füge sie zu den Zwiebeln und dem Knoblauch im Mixtopf hinzu.
Schritt
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Gib die Gemüsebrühe und den Sherry Fino in den Mixtopf und koche es 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
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Währenddessen die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Nach Ablauf der Zeit die Tomatenwürfel in den Mixtopf zugeben.
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Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Salz, dem Zitronensaft und dem gemahlenen Safran in den Mixtopf geben.
Schritt
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Koche alles 20 Minuten bei 90°C auf Linkslauf und Sanftrührstufe.
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Prüfe, ob der Fisch gar und die Paprika weich ist. Falls nötig, koche es noch einige Minuten länger bei gleicher Einstellung.
Deine Fischpfanne ist nun servierbereit. Guten Appetit!
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