Auf dem Teller liegen zwei gefüllte Tortillas, garniert mit Fleisch, Avocado, Koriander und Zwiebeln. Neben den Tortillas befindet sich eine Schale mit cremigem Guacamole und einige Limettenschnitze. Frische Korianderblätter sind ebenfalls verteilt.

Sopes

Name: Sopes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Maismehl; 250 ml warmes Wasser; 2 EL Öl; 200 g schwarze Bohnen; 200 g Hähnchenbrust; 100 g Feta; 1 Stk. Avocado; 0.5 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Limette; 1 TL Salz; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Sojasauce; 1 TL Chili

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
145 kcal
Fett
5.6 g
Kohlenhydrate
15.3 g
Protein
8.5 g
Zucker
0.7 g

#Pizza #Mexikanisch

Sopes

250 g Maismehl
250 ml warmes Wasser
2 EL Öl
200 g schwarze Bohnen
200 g Hähnchenbrust
100 g Feta
1 Stk. Avocado
0.5 Stk. Zwiebel
1 Stk. Limette
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 EL Sojasauce
1 TL Chili

Schritt 1/ Schritt 4

Das Maismehl mit Salz und warmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in 12 kleine Kugeln formen und flach drücken.

Schritt 2/ Schritt 4

Eine heiße Pfanne ohne Öl erhitzen und die Fladen von beiden Seiten 2–3 Minuten backen, bis sie fest werden.
Die Ränder der noch warmen Sopes vorsichtig nach oben drücken, sodass ein kleiner Rand entsteht. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Sopes darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, dann herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sojasauce, Salz und Chili (optional) gut würzen. Kurz anbraten, damit das Hähnchen die Gewürze aufnimmt und goldbraun wird.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Bohnen mit etwas Wasser und Salz pürieren und auf die Sopes streichen. Das Hähnchen darauf verteilen. Die Avocado und Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Käse darübergeben. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Zutaten

Personen

250 g

Maismehl

250 ml

warmes Wasser

2 EL

Öl

200 g

schwarze Bohnen

200 g

Hähnchenbrust

100 g

Feta

1 Stk.

Avocado

0.5 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Limette

1 TL

Salz

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 EL

Sojasauce

1 TL

Chili

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Das Maismehl mit Salz und warmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in 12 kleine Kugeln formen und flach drücken.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

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