Ein Holzbrett mit fünf bunten Frühlingsrollen, gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten und essbaren Blüten. Daneben befinden sich Schalen mit Erdnusssoße und süßer Chilisauce. Die Tischdekoration umfasst frisches Gemüse und geriebenen Karotten.

Sommerrollen

Name: Sommerrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 8 Stk. Reispapierblätter; 100 g Garnelen oder Tofu; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Gurke; 0.5 Stk. Paprika; 1 Hand frische Minze; 1 Hand frischer Koriander; 50 g Reisnudeln; 1 Stk. Salatblätter; 1 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
1.3 g
Kohlenhydrate
18.2 g
Protein
4.7 g
Zucker
1.2 g

#Gemüse & Obst #Vietnamesisch #Frühling #Pescetarier

Sommerrollen

8 Stk. Reispapierblätter
100 g Garnelen oder Tofu
1 Stk. Karotte
1 Stk. Gurke
0.5 Stk. Paprika
1 Hand frische Minze
1 Hand frischer Koriander
50 g Reisnudeln
1 Stk. Salatblätter
1 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl

Schritt 1/ Schritt 4

Zuerst die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Die Karotte, Gurke und Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Garnelen (falls verwendet) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten oder den Tofu ebenfalls anbraten, bis er goldbraun ist.

Schritt 2/ Schritt 4

Das Reispapier für ca. 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird. Auf ein feuchtes Tuch legen.

Schritt 3/ Schritt 4

Nun die vorbereiteten Zutaten wie Reisnudeln, Gemüse, Kräuter und Garnelen oder Tofu in der Mitte des Reispapiers anordnen und das Papier zu einer Rolle formen, dabei die Seiten einschlagen.

Schritt 4/ Schritt 4

Für die Sauce: Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermengen. Die Sommerrollen mit der Dip-Sauce servieren.

Zutaten

Personen

8 Stk.

Reispapierblätter

100 g

Garnelen oder Tofu

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Gurke

0.5 Stk.

Paprika

1 Hand

frische Minze

1 Hand

frischer Koriander

50 g

Reisnudeln

1 Stk.

Salatblätter

1 EL

Sojasauce

1 EL

Reisessig

1 TL

Sesamöl

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Das Reispapier für ca. 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird. Auf ein feuchtes Tuch legen.

Schritt 3/ von 4

Nun die vorbereiteten Zutaten wie Reisnudeln, Gemüse, Kräuter und Garnelen oder Tofu in der Mitte des Reispapiers anordnen und das Papier zu einer Rolle formen, dabei die Seiten einschlagen.