Eine Schüssel mit Sushi-Reis, belegt mit frischem Thunfisch, buntem Gemüse wie lila Kohl, Karotten und Fruchtstücken, garniert mit grünen Zwiebeln und einer würzigen Soße. Neben der Schüssel liegen Essstäbchen auf einem hellen Untergrund.

Sommer Bowl

Name: Sommer Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g frischer Thunfisch; 1 Tasse Reis; 0.5 Mango; 1 Karotte; 0.5 Tasse geschälter Edamame; 0.5 Tasse Rotkohl; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Reisessig; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Sesamsamen; 1 Frühlingszwiebel; 2 EL Mayonnaise; 2 TL Sriracha; 1 TL Limettensaft

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
10.2 g
Protein
8.5 g
Zucker
1.8 g

#Gemüse & Obst #International #Frühling #Pescetarier

Sommer Bowl

200 g frischer Thunfisch
1 Tasse Reis
0.5 Mango
1 Karotte
0.5 Tasse geschälter Edamame
0.5 Tasse Rotkohl
2 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Reisessig
1 TL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Sesamsamen
1 Frühlingszwiebel
2 EL Mayonnaise
2 TL Sriracha
1 TL Limettensaft

Schritt 1/ Schritt 5

Den frischen Thunfisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 1-2 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl (optional) marinieren. Kurz ziehen lassen (ca. 5-10 Minuten).

Schritt 2/ Schritt 5

Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotte schälen und entweder in feine Streifen schneiden oder mit einem Spiralschneider zu Karottennudeln verarbeiten. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die Edamame nach Packungsanweisung kochen oder dämpfen und abkühlen lassen.

Schritt 3/ Schritt 5

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce und dem Limettensaft (optional) gut verrühren. Je nach gewünschter Schärfe kannst du mehr oder weniger Sriracha hinzufügen.

Schritt 4/ Schritt 5

Den Reis als Basis in zwei Schalen verteilen. Die marinierten Thunfischwürfel, Mango, Karotten, Rotkohl und Edamame gleichmäßig darauf anrichten.

Schritt 5/ Schritt 5

Die Bowl mit Sesamsamen und optional mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Zum Schluss großzügig die Sriracha Mayo über die Bowl träufeln und sofort genießen.

Zutaten

Personen

200 g

frischer Thunfisch

1 Tasse

Reis

0.5

Mango

Karotte

0.5 Tasse

geschälter Edamame

0.5 Tasse

Rotkohl

2 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

Reisessig

1 TL

Honig oder Agavendicksaft

1 TL

Sesamsamen

Frühlingszwiebel

2 EL

Mayonnaise

2 TL

Sriracha

1 TL

Limettensaft

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Den frischen Thunfisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 1-2 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl (optional) marinieren. Kurz ziehen lassen (ca. 5-10 Minuten).

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce und dem Limettensaft (optional) gut verrühren. Je nach gewünschter Schärfe kannst du mehr oder weniger Sriracha hinzufügen.

Schritt 4/ von 5

Den Reis als Basis in zwei Schalen verteilen. Die marinierten Thunfischwürfel, Mango, Karotten, Rotkohl und Edamame gleichmäßig darauf anrichten.

Schritt 5/ von 5

Die Bowl mit Sesamsamen und optional mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Zum Schluss großzügig die Sriracha Mayo über die Bowl träufeln und sofort genießen.