Eine Schüssel mit würziger Suppe, gefüllt mit tofu, Zucchini, Champignons und Frühlingszwiebeln. Einige frische Gurkenstücke sind in einer separaten Schale angerichtet. Der Hintergrund ist in sanften grünen Tönen gehalten.

Sojabohnenpaste-Eintopf

Name: Sojabohnenpaste-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 1 EL Doenjang; 1 TL Gochugaru; 200 g Tofu; 1 Stk. Zucchini; 1 Stk. Kartoffel; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Shiitake Pilz; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Sesamöl

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
80 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
7.8 g
Protein
5.6 g
Zucker
1.2 g

#Eintöpfe #Koreanisch #Vegetarisch

Sojabohnenpaste-Eintopf

1 EL Doenjang
1 TL Gochugaru
200 g Tofu
1 Stk. Zucchini
1 Stk. Kartoffel
1 Stk. Frühlingszwiebel
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Shiitake Pilz
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Sesamöl

Schritt 1/ Schritt 4

Die Zucchini, Kartoffel, Zwiebel und Pilze in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, Doenjang und Gochugaru einrühren.

Schritt 3/ Schritt 4

Das Gemüse und den in Würfel geschnittenen Tofu hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/ Schritt 4

Mit Sesamöl abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Schritt 1/ Schritt 4

Gib die Zucchini, Kartoffel, Zwiebel und den Shiitake Pilz in den Mixtopf. Zerkleinere alles 3 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die zerkleinerten Zutaten mit dem Spatel nach unten.

Schritt 2/ Schritt 4

Füge die Gemüsebrühe, Doenjang und Gochugaru in den Mixtopf hinzu. Erhitze das Ganze 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 3/ Schritt 4

Gib den Tofu, in Würfel geschnitten, zu der Mischung im Mixtopf. Koche alles zusammen 15 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1.

Schritt 4/ Schritt 4

Füge das Sesamöl hinzu und rühre es 10 Sekunden auf Stufe 1 unter. Garniere das fertige Gericht mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Zutaten

Personen

1 EL

Doenjang

1 TL

Gochugaru

200 g

Tofu

1 Stk.

Zucchini

1 Stk.

Kartoffel

1 Stk.

Frühlingszwiebel

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Shiitake Pilz

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Sesamöl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Zucchini, Kartoffel, Zwiebel und Pilze in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/ von 4

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, Doenjang und Gochugaru einrühren.

Schritt 3/ von 4

Das Gemüse und den in Würfel geschnittenen Tofu hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/ von 4

Mit Sesamöl abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Schritt 1/ von 4

Gib die Zucchini, Kartoffel, Zwiebel und den Shiitake Pilz in den Mixtopf. Zerkleinere alles 3 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die zerkleinerten Zutaten mit dem Spatel nach unten.

Schritt 2/ von 4

Füge die Gemüsebrühe, Doenjang und Gochugaru in den Mixtopf hinzu. Erhitze das Ganze 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 3/ von 4

Gib den Tofu, in Würfel geschnitten, zu der Mischung im Mixtopf. Koche alles zusammen 15 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1.

Schritt 4/ von 4

Füge das Sesamöl hinzu und rühre es 10 Sekunden auf Stufe 1 unter. Garniere das fertige Gericht mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln.

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