Ein saftiger Hamburger mit geschmolzenem Käse, Zwiebeln und Ketchup auf einem Brötchen mit Sesam, serviert auf einem Teller. Daneben liegen knusprige Pommes frites. Im Hintergrund ein Getränk in einem Glas mit Eis und einer Zitronenscheibe.

Smash Burger

Name: Smash Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 4 Stk. Burger-Brötchen; 4 Sch. Käse; 1 Zwiebel; 2 EL Senf; 2 EL Ketchup; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Salz und Pfeffer; 1 Schuss Öl zum Braten

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
12 g
Zucker
4 g

#Burger #Amerikanisch

Smash Burger

500 g Rinderhackfleisch
4 Stk. Burger-Brötchen
4 Sch. Käse
1 Zwiebel
2 EL Senf
2 EL Ketchup
2 EL Mayonnaise
1 TL Salz und Pfeffer
1 Schuss Öl zum Braten

Schritt 1/ Schritt 2

Das Rinderhackfleisch in 4 gleichmäßige Kugeln teilen (je ca. 125 g). Eine Pfanne oder Grillplatte auf hohe Hitze vorheizen und leicht mit Öl einpinseln. Die Hackfleischbällchen in die heiße Pfanne legen und sofort mit einem flachen Spatel kräftig „smashen“, sodass sie flach werden und eine schöne, gleichmäßige Fläche bilden.

Schritt 2/ Schritt 2

Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 2 Minuten braten, bis die untere Seite goldbraun und knusprig ist. Dann die Burger wenden, eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie karamellisiert ist. Die Burger-Brötchen halbieren und nach Belieben leicht anrösten. Zum Servieren die Brötchen mit Ketchup, Senf und Mayonnaise bestreichen, das Patty mit Käse daraufsetzen und mit den karamellisierten Zwiebeln garnieren.